איך מתכננים מכירת אפייה?
כדי לתכנן מכירת אפייה תצטרכו למצוא זמן ומיקום מתאימים ולאפות מגוון קינוחים. המקומות הנפוצים כוללים קניונים, מתנ"סים, בתי ספר וירידים ברחוב. גלה אם המקום יכול לספק שולחן וכיסאות או אם אתה צריך להביא אותם בעצמך. יהיה עליך גם לאפות או לקנות מגוון מאפים פופולריים, כמו עוגות, עוגיות ועוגות. אם יש קבוצה מכם שמארגנת את המכירה, הקצו קינוח לכל אדם שיביא. לאחר מכן, החליטו כמה אתם מתכוונים לגבות עבור הקינוחים, כמו דולר כל אחד. אתה יכול גם לשים קופסת תרומות על השולחן לאנשים שלא רוצים קינוח אבל רוצים לתמוך בעניין שלך. לטיפים נוספים, כולל כיצד לפרסם את מכירת האפייה שלכם ברשתות החברתיות, קראו הלאה!
כדי לתכנן מכירת אפייה תצטרכו למצוא זמן ומיקום מתאימים ולאפות מגוון קינוחים.
ארגון מכירת אפייה היא דרך מצוינת לגייס כסף, במיוחד עבור צדקה או משהו חדש שהקהילה שלכם זקוקה לו כסף. מכירות אפייה קלות לארגון, קלות על הכיס וכיף לעשות. עם לא יותר מצוות קטן של אנשים, מסירות למען מטרה טובה וקצת תכנון ואפייה, תוכלו לקבל מכירת אפייה מוצלחת משלכם.
חלק 1 מתוך 4: תחילת העבודה
- 1יש סיבה. רוב מכירות האפייה נועדו לגיוס כסף עבור ארגון צדקה או מטרה. ודא שאתה והלקוחות שלך מבינים למי או על מה אתה גייס כסף. יש כרזות או חומרי פרסום אחרים. זה עשוי לעזור בהגשת חוברות או מצגות מדיה אחרות כדי להסביר את הצדקה שלך. זו הזדמנות נהדרת לקדם גם את העניין שלך.
- הוצא צנצנת לטיפים או תרומות. אם אתה מגייס כסף למען מטרה, הרשה לאנשים לתרום בלי לקנות. יש אנשים שאולי לא רעבים או שאינם יכולים לקנות ממתקים בגלל מגבלות תזונתיות, אך הם עדיין עשויים לרצות לתמוך בארגון שלך.
- ודא שאתה יודע איך לשלוח את הרווחים שלך לצדקה שלך.
- 2הכינו את הצוות שלכם. קבל את החברים והמשפחה שלך לעזור. אם מדובר בגיוס תרומות לבית ספר, הכן את התלמידים למעורבות. תנו לילדים לאפשרות להשתתף בגיוס התרומות על ידי אפיית מוצרים עם הוריהם למכור במכירת האפייה, ולתת להם אחריות מתאימה.
- להבהיר מה הסיבה, מתי מכירת האפייה, ולהזמין משמרות סבירות.
- כמה מתנדבים תזדקק יהיה תלוי בגודל מכירת האפייה המוצעת שלך. מכירת אפייה קטנה עשויה להתמודד בקלות על ידי מתנדב מנוסה אחד. עם זאת, מכירת אפייה גדולה עשויה להזדקק למספר אנשים כדי לתאם סיוע ללקוחות, קופת המזומנים, הקמה והורדה ואפייה.
- אולי תרצה לגרום לאדם אחד שאחראי על ארגון האופים המתנדבים, לאדם אחד האחראי על השכרת המקום ועל הציוד הדרוש, ולאדם אחד האחראי על פרסום האירוע.
- 3החליטו על מקום. באופן כללי, אתה רוצה להיות באזור עם עומסי תנועה גדולים. לדוגמה, ערכו את מכירת האפייה שלכם במקום ציבורי ששוה היטב או בבית ספר או במכללה. אם מכירת האפייה מיועדת לבית הספר שלך, בקש מאגודת הסטודנטים, מההנהלה או מהצוות המתאים אחר מקומות אפשריים בשטח בית הספר.
- לפעמים חנויות קמעונאיות ישמחו להקים דוכן בקרבת מקום.
- אירועים קהילתיים, כמו פסטיבלים ואירועים מיוחדים כמו ירידי רחוב, קונצרטים ציבוריים בחיק הטבע, ואירועים ציבוריים גדולים אחרים - כולם בחירה מצוינת.
- בבתי ספר, הצגות, קונצרטים, בתים פתוחים, אירועי ספורט, ערבי הורים הם הזדמנויות מצוינות למכירת אפייה.
- וודא כי זה חוקי להחזיק במקום שבחרת ולקבל אישור מהרשויות המתאימות, אם הדבר רלוונטי.
- ודא שיש לך "אתר גשם" לבצע את מכירת האפייה בתוך הבית או מתחת לאוהל, למקרה שמזג האוויר יתחמם.
- 4קבל את כל הציוד שאתה צריך. יתכן שיהיה לך מזל ויש לך כבר שולחן וכיסאות ושלט כבר מורכב - במיוחד אם מדובר באירוע שנתי. אך אם לא תצטרך לתכנן. אולי תצטרך:
- דוכנים או שולחנות
- שולחנות קלפים או שולחנות מתקפלים
- סוג של סוכך, כמו ביתן קופץ או ביתן להגנה מפני גשם או שמש
- מפות שולחן
- 5וודאו שיש לכם שלטים גדולים ונועזים שימשכו לקוחות.
- 6אם אתה בשטח ציבורי, ודא שיש לך אישור במידת הצורך.
- קישוטים ושלטים כדי למשוך תשומת לב
- מקרר וקרח כדי לשמור על פריטים כמו משקאות קרים
- מיכל אשפה ושקיות אשפה לניקוי
- כסאות מתקפלים
- סירי חרס לחימום פריטים נוזליים
- קופת מזומנים. אתה צריך לשמור על הכספים שלך במיכל כלשהו. היה בטוח שזה השתנה עבור חשבונות גדולים!
- 7החליטו על הזמן. הדרך הטובה ביותר להבטיח שמספר רב של לקוחות פוטנציאליים במבצע האפייה שלך היא לדאוג לכך שיתרחש עם אירוע אחר. לחלופין, אם מכירת האפייה שלך מיועדת לבית הספר שלך, וודא שיש לך את זה בתקופה בה המספר הגדול ביותר של הורים וילדים יכולים להשתתף, כמו למשל ערב יום חול. כמה רעיונות לאירועים להציב את מכירת האפייה שלך כוללים: בחירות, אירועי PTA, משחקי בית ספר ואירועים בקהילה.
- אתה גם רוצה לוודא שהדייט שלך יהיה במקום המתוק בין להיות כל כך מוקדם שלא מספיק אנשים שומעים עליו ועד כה שאנשים שוכחים מזה. איפשהו כשבועיים מרגע שאתה מודיע שזה אמור לעבוד.
כמה מתנדבים תזדקק יהיה תלוי בגודל מכירת האפייה המוצעת שלך.
חלק 2 מתוך 4: תכנון המאפים
- 1הקצו את עבודת האפייה. הקפד להקצות לאופים המתנדבים פריטים מסוימים להכין באמצעות משהו כמו רשימת הרשמות, כך שלא תסיים יותר מדי מוצרים מסוימים ולא מספיק עם אחרים.
- אם אנשים רבים בארגון אופים, בקש מהם לארוז דברים בכמויות בגודל מכירה, אולי שתיים-שלוש עוגיות לאריזה או קאפקייק אחד או פריט גדול יותר.
- 2תן הוראות כיצד לארוז את הסחורה. תן לאופים המתנדבים שיטה ספציפית לאריזת המוצרים המוגמרים שלהם. מומלץ לכל פריט לעטוף בנפרד בניילון או בשקית ניילון, כדי למנוע זיהום שעלול לגרום לתגובות אלרגיות.
- 3תן הוראות מה לתייג על האריזה. כל הסחורות צריכות להכיל את המרכיבים. אצל אנשים רבים (במיוחד ילדים) יש אלרגיות ורגישות למזון והעדפות תזונתיות. עוזר לרשימת המרכיבים שאנשים נשארים בריאים ומאושרים תוך שהם תומכים בך. הידיעה שיש בעוגיה אגוזים או לא עשויה לחולל הבדל גדול.
- כרטיס אינדקס ליד המנה הוא דרך קלה לעשות זאת. ניתן גם לשים תוויות דביקות על שקיות ניילון.
- סימון פריטים עם אלרגנים נפוצים יכול להועיל (אגוזי עץ, תותים, בוטנים וכו ').
- סמן גם מאכלים שעשויים להיות בחירה טובה עבור אנשים מסוימים, כגון בראוניז ללא גלוטן, פינוקים כשרים, עוגיות טבעוניות או פריטים ללא אגוזים.
- 4יש מגוון סוגי מאפים. נסו לכלול גם כמה אפשרויות בריאות, במקום רק עוגות ועוגה. לא הכל צריך להיות סוכר במכירת אפייה. טרי לחם תוצרת בית, בייגלה, ו מאפינס תירס יכול למכור מדי.
- אל תשכח גם פיתולים ייחודיים על מאפים מסורתיים! לדוגמא, נסו להציע חתיכות של עוגת בננה בנוסף לעוגות לבנות או שוקולד רגילות.
- 5קבעו מחירים סבירים. זכרו, מדובר במכירת אפייה, כך שלא תצטרכו להיתפס יותר מדי בכסף כל עוד זה למטרה טובה. באופן אופציונלי, אתה יכול אפילו לבחור לא לקבוע מחירים בכלל, למעט משהו כמו 0,70 אירו מינימום, ולתת לאנשים לשלם את מה שהם רוצים ב"מערכת הכבוד ".
ארגון מכירת אפייה היא דרך מצוינת לגייס כסף, במיוחד עבור צדקה או משהו חדש שהקהילה שלכם זקוקה לו כסף.
חלק 3 מתוך 4: הכנה לאירוע
- 1לתאם את העבודה. החליטו מי יעשה מה ברגע שתתחילו את האירוע. האציל אנשים לאחזר ולהקים את הציוד, מישהו שיארגן את הסחורה והמתנדבים ברגע שהם מגיעים, ומישהו שיעקוב אחר הכסף. הזמן את החברים שלך שיתרמו וינסו. ודא שיש לך מבוגר בסביבה, אז אם אתה זקוק לעזרה כלשהי, הם יהיו שם כדי לעזור.
- 2החליטו על אזור בו תרצו למכור. אם אתה גר בפרבר, שקול להעביר את המכירה לפינת הרחוב שלך, או לחזית השכונה. העבר את המכשיר שלך לאזור סביר.
- 3פרסם את האירוע. תכן מדיה מושכת תשומת לב וצבעונית עם תאריך, שעה, מקום וגורם הנתמכים. תכנן ושתף כרזות באופן מקוון או הנח כרזות נייר באזורים המגיעים היטב.
- אם אתה מוכר בבית ספר, הודיע על מכירת האפייה שלך באמצעות אינטרקום, בהודעה היומית או בעיתון הבית ספרי, או כל מה שיש.
- פרסם את הארגון שלך דרך הבגדים שלך. אם אתה מגייס כספים לחיל הצופים שלך, למשל, לבש את המדים שלך.
- 4להכין סחורה. מכירת אפייה היא הזדמנות טובה לאפות מגוון של דברים טובים. מכירת אפייה זקוקה לפריטים אפויים, אשר באופן אידיאלי יהיו ביתיים. בקשו מכל מתנדבי האפייה לאפות את הסחורה יום לפני המכירה, בכדי להבטיח טריות מרבית.
- אתה יכול לאפות את הפריטים בעצמך וזו בדרך כלל הדרך הזולה ביותר. חלקו את האפייה בין חברים רבים, אם אפשר.
- לחלופין, קנו אותם ממאפייה מקומית או מחנות מקומית. זה יעיל במיוחד אם לאנשים בדרך כלל אין גישה לסחורות כאלה, כמו בבית ספר תיכון. זה גם קל יותר לאנשים שלא יכולים לבשל, או שאין להם זמן.
- 5קבל משקאות למכור גם כן. הרבה אנשים אוהבים שיהיה לנו קצת נוזל לשטוף פינוקים ממותקים, וזה סיכוי נוסף בשבילך או הקבוצה שלך להרוויח קצת כסף נוסף.
- קפה, תה, תה קר, לימונדה, מים וסודה הם כל האפשרויות הטובות. עם זאת, השתמש בשכל הישר: קפה חם כנראה לא ימכר טוב ביום קיץ חם.
חלק 4 מתוך 4: לאחר מכירת האפייה
- 1הגדר את האירוע. הגדר את השולחנות, תיבות התרומה והשלטים. עקוב אחר כל המתנדבים המגיעים והודיע להם היכן עליהם להקים את הסחורה שלהם. הביאו אספקת צלחות נייר קטנות, מגבות נייר, מזלגות פלסטיק, מפיות, כוסות אם אתם מגישים משקאות הדורשים אותם, וניילון, שקיות או נייר כסף. עדיף למזער אותם, מכיוון שהם חותכים לרווחים ויוצרים בזבוז.
- ניתן להאציל את כל המשימות הללו לחלק מחברי הצוות שלך. אל תנסו למתוח את המאמצים שלכם מדי על ידי העמדתכם על משימות רבות מדי.
- 2התחל את המסיבה. בדקו פעמיים שכולם נמצאים איפה שהם צריכים להיות, וכל השולחנות מלאים במאפים טעימים, והתחילו למכור. אם תכננתם את זה מספיק טוב, זה צריך להיות הצעד הקל מכולם. שקול להביא קצת מוזיקה כדי להפוך את האווירה למהנה ומסבירת פנים.
- הכן קופסת מזומנים והתחל בכמות סבירה של שינוי בה. רשמו את הסכום כדי שתוכלו לחשב כמה הרווחתם בסוף. שמרו על כספת הכספים לאורך כל האירוע.
- תודה ללקוחות על תמיכתם בצאתם מהאירוע.
- 3היו מנומסים כשמברכים את הלקוח. "היי! מה שלומך? נסה פינוקים טעימים במחיר נמוך!" אם הלקוח מחליט לקנות קאפקייק, למשל, שקול לארוז אותו בקופסת קרטון חמודה.
- 4לסיים את האירוע. שיהיה זמן ספציפי בו האירוע יסתיים. ברגע שזה מגיע לאותה תקופה, הודע בנימוס לכולם שמכירת האפייה מסתיימת. תן לכל הלקוחות שקונים כרגע סחורה לפני שתתחיל לארוז.
- לאחר סיום האירוע, ספרו את הכסף שהרוויחו והודו לכל המתנדבים על עזרתם. עזור להם לארוז את הסחורה שלא נמכרה.
- 5השאירו את האזור נקי. היו אדיבים והשאירו את האזור שלכם נקי או נקי יותר ממה שמצאתם אותו. הסר את כל השולחנות, הכיסאות ושאר הציוד ששכרו לאירוע. נקה וזורק את כל האשפה. בקש מכמה מהמתנדבים שיעזרו לך בכך.
- 6שלח את השאריות לאנשהו. תנו למתנדבים לדעת שהם כמובן חופשיים לקחת את שאריות הסחורה איתם הביתה, אך גם לספק להם אפשרות לתרום את המאפים שלא נמכרו. פנה למקלט מזון מקומי או לבית אבות ושאל אותם אם הם רוצים לקחת את הסחורה שלא נמכרה שלך. ואז בקש מאחד המתנדבים למסור את הסחורה, או עשה זאת בעצמך בהקדם האפשרי, כך שהם עדיין טריים.
עם זאת, מכירת אפייה גדולה עשויה להזדקק למספר אנשים כדי לתאם סיוע ללקוחות, קופת המזומנים, הקמה והורדה ואפייה.
- אם יש לך גישה למתקני בישול במהלך מכירת האפייה, בחר אוכל שלא צריך הרבה זמן להכנה. כך תוכלו להכין אוכל במנות קטנות על פי מכירות, ולמנוע מחסור כמו גם שאריות.
- שמור על הכסף מחוץ לטווח הראייה במיוחד לילדים צעירים. זה ימנע מאנשים לקחת את הכסף שהרווחת קשה או פינוקים נוספים שלך.
- אם יש לך הזדמנות לערוך מכירת אפייה מתמשכת, כמו במשחקים עוקבים או באירועים אחרים, רשמי כמה עסקים אתה עושה כדי שתוכל לתכנן את הכמויות המתאימות לפעם הבאה.
- שיהיה לך נושא! לדוגמה, המועדון הצרפתי שלך יכול להציע קרפים, בגטים וקרואסונים ולהצהיר.
- אם יש לכם כמות מוגבלת של מקום, אבל הרבה דברים טובים, נסו סידור שולחן בצורת U. לקוחות יכולים להגיע לשלושת הצדדים וקל יותר לנהל אותם. זה גם נוטה להיות יותר מושך את העין.
- זכרו: הקפאה היא זו שתופסת את תשומת ליבם של אנשים, דאגו להקפיא את כל הקאפקייקס ולקשט עם פינוקים ממותקים למאכל!
- זכרו להודות לכל מי שקונה.
- שטפו את הידיים לפני ואחרי הבישול.
- דאג להכין פליירים, מכיוון שהם יעלו את המודעות למכירת האפייה שלך. כמו כן, אם אתה עושה זאת למען צדקה, דאג לשים את זה על העלון שלך, מכיוון שהוא מושך יותר אנשים כפי שהם יודעים שהם עושים זאת למען מטרה נהדרת! אני מקווה שזו תהיה הצלחה.
- לבש את צבעי המטרה שלך כדי שאנשים יידעו אם אתה עובד או לא ואיזו סיבה הם תומכים.
- היו מודעים לבטיחות המזון. בעוד שרוב המאפים בסדר בטמפרטורת החדר, חלק מהאוכל יכול להיות מסוכן אם לא שומרים אותו בקירור.
- שמור על מידע על אלרגיה ועל רשימות מרכיבים גלויים. ללקוחות יש אלרגיות ואתם רוצים שיידעו אם הם יכולים לאכול את הפינוקים שהם קונים.
קרא גם: איך מגייסים כסף באינטרנט?
שאלות ותשובות
- איפה תוכלו לערוך מכירת אפייה?אתה יכול לשאול את הנהלת בית הספר שלך אם אתה יכול לקבל את זה על רכוש בית הספר או על המדרכה בחוץ. אם הבית שלך נמצא ברחוב עם הרבה תנועה רגלית, אתה יכול לעשות את מכירת האפייה לפניו.
- האם זה צריך להיות לצדקה? אם לא אתה אומר שזה לא?אתה יכול לערוך מכירת אפייה מכל סיבה שהיא, פשוט אל תהיה לא ישר עם לקוחותיך לאן הכסף הולך.
- אני לא יכול למצוא איפה לקיים את מכירת האפייה.עדיף שיהיה במקום קריר אך שטוף שמש, כמו הפארק או במהלך אירוע ציבורי עם כיסוי. אתה יכול גם לנסות יריד בית ספר מקומי, חצר קדמית או מקום של חבר אם יש להם מיקום טוב יותר.
- כמה אנשים צריכים בדרך כלל לעזור במכר האפייה?לא יותר מדי מכיוון שאתה צריך לשמור על רסן חזק על האנשים בדוכן. יש כמה עוזרים שתרצו לאפות את דוכני הדוכנים, אך שניים עד חמש אמורים להספיק לדוכן, כשהם מסתובבים בזמן הדוכן פתוח. הימנע מקבלת עזרה של הרגע האחרון אלא אם כן היא נחוצה באמת, מכיוון שיותר מדי ידיים לא מוכרות על הסיפון יכולות לבלבל את העניינים ולא לשפר אותם. שמור על אחראי אחד האחראי על ההשתלטות, כדי להיות בטוח ששום דבר לא נעלם.
- מהן שעות טובות למכירת אפייה?זה תלוי באיזה יום בחרתם לבצע את מכירת האפייה. אם אתה עושה את זה במהלך יום השבוע, כדאי לך לקיים אותו בצהריים. אם אתה עושה את זה בסוף שבוע, אז בכל שעה בין 10:00 ל -18: 00 יהיה טוב. לעולם אל תחזיק את מכירת האפייה שלך לאחר החשיכה.
- האם אני צריך אישור?במקומות מסוימים אתה צריך לקבל אישור, כגון בנכס בעיר או בסופרמרקט. אשר עם הסובבים אותך לפני שתבחר את המיקום שלך, וגלה אילו מיקומים דורשים אישורים ואילו לא.
- האם אתה צריך לבקש מהמועצה למכור ברחוב או שאנחנו יכולים לעשות את זה מתי שאנחנו רוצים?במקומות מסוימים אכן נדרשים אישורים. חקור את המיקום הרצוי לך ומשם.
- האם עלי לקבוע יעד של כסף לגיוס, כגון 75 €?זה באמת תלוי בך. אם אתה מקיים מכירת אפייה ליום אחד בלבד, אולי זה לא רעיון טוב, אבל אם אתה מחזיק אותה מספר ימים, אז יעד (או אפילו יעדים מרובים) יהיה רעיון נהדר.
- איזה סוג מזון אני צריך למכור?המאמר מסביר כמה רעיונות אך בקצרה, בדרך כלל אנשים מוכרים עוגיות, מאפינס, עוגות קטנות ומוצרי מאפה שונים. אם מדובר במבצע אפייה לפי נושאים, בדרך כלל אתם בוחרים אזור שממנו הייתם רוצים שכל האוכל יהיה, או אם מדובר בחג, הקישוטים / צבעים / צורות או סגנון האוכל עשויים להיות ספציפיים לחגיגה זו.
- איך אני מסביר למה המכירה נועדה אם אנשים שואלים, מתי זה בשבילי שאוכל לקנות משהו שאני באמת רוצה?רק תהיה כנה. אתה לא צריך לומר מה בדיוק אתה רוצה לקנות, רק שאתה חוסך במשהו שאתה באמת רוצה.
תגובות (15)
- זה היה הטוב ביותר. יה יעשה עבודה טובה!
- ממש עזר לי כי חבר שלי ואני מבצעים מכירת עוגות!
- חברי ואני תכננו לבצע מכירת אפייה, תודה על העזרה.
- זה עזר מאוד, תודה!
- אני מארגן מכירת אפייה כדי לגייס כספים לחבר שלי לאמץ ילדה קטנה. זו החוויה הראשונה שלי עם מכירת אפייה, וזה היה מאוד מועיל!
- אני מתכנן לעשות מכירת אפייה עבור ארגון צדקה מקומי בבית הספר שלי, וזה מאוד הועיל כדי להבהיר מה עלי לעשות.
- הסתכלתי לאחור על מאמר זה פעמים רבות, וכשאני מתנתק אני תמיד יודע יותר ממה שידעתי לפני שחקרתי את המידע הזה.
- אני מארגן מכירת אפייה למקלט לבעלי חיים והמאמר שלך הזכיר לי דברים אחרים, מלבד מוצרי האפייה, הדרושים כדי להצליח.
- זה כל כך ברור ומועיל להפליא! אני אשמור את האתר הזה במועדפים שלי.
- זה עזר לי, זה נתן לי בסיס כדי שאוכל להתאים אותו אישית לצוות שלי.
- יש לי מכירת אפייה וזה עזר.
- זו הכתבה הכי גדולה אי פעם, כי אני רוצה לעשות מכירת אפייה לחופשת האביב והייתי צריך לדעת את כל מה שאצטרך לדעת כדי שייצא נכון.
- אתה מבין, הייתי צריך לחסוך כסף בכדי לנסוע למחנה החלל AKA של קוסמוס ספירה. הכל בטיול נראה מושלם למעט המחיר! אני לא יכול פשוט לשלוף 7000 € אז מכרתי עוגות, ומתוך התלמידים הרבים שנבחרתי! תודה.
- זה עזר לי לקבל כמה טיפים מעולים.
- זה עזר לי בכל הדאגות שלי לנהל מכירת אפייה.
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
