איך בוחרים תמצית וניל?
בחר תמיד תמצית וניל טהורה במקום וניל חיקוי לטעם הטוב ביותר, והסתכל על התווית כדי לראות בדיוק מהיכן הווניל.
אם אתה מנסה לבחור תמצית וניל אך אינך בטוח היכן להתחיל, יש כמה דברים פשוטים לחפש כדי להבטיח שאתה בוחר בקבוק איכותי. בחר תמיד תמצית וניל טהורה במקום וניל חיקוי לטעם הטוב ביותר, והסתכל על התווית כדי לראות בדיוק מהיכן הווניל. יש אפילו כמה חלופות נהדרות לתמצית וניל, כמו אבקת וניל או רסק שעועית וניל.
שיטה 1 מתוך 2: בחירת תמצית וניל נכונה
- 1בחר תמצית וניל טהורה לטעם הטוב ביותר. כשאתה בוחר תמצית וניל, בין אם זה באינטרנט ובין אם במכולת, הקפד תמיד לבדוק שהתווית אומרת עליה "טהורה". לווניל חיקוי לא יהיה אותו טעם, וזה בכלל לא וניל אמיתי.
- אם התווית אומרת "טעם", סביר להניח שזה אומר שהוניל אינו טהור.
- אם הווניל אינו טהור, יש לרשום "חיקוי" על התווית.
- 2בחרו בין וניל יחיד לקפל כפול בהתאם לצרכים שלכם. וניל כפול הוא הסוג הנפוץ ביותר, המכיל בערך 100 פולי וניל לכל ליטר (3,8 ליטר) אלכוהול. קיפול וניל כפול הוא חזק יותר ומשמש את האופים או המסעדות המקצועיות, המכילים כ 200 פולי וניל לליטר (3,8 ליטר).
- אם אתם רוכשים וניל רק לצרכי האפייה הביתית שלכם, כמו אפיית עוגיות וניל, עוגות וקינוחים אחרים, וניל כפול הוא בחירה טובה.
יש אפילו כמה חלופות נהדרות לתמצית וניל, כמו אבקת וניל או רסק שעועית וניל. - 3תסתכל על מקום המוצא כדי לדעת איך הטעם הוניל שלך יהיה. התווית על בקבוק תמצית הווניל תגיד לך באיזו מדינה הווניל נוצר. טעם הווניל של כל מדינה שונה במקצת, אך הנפוץ ביותר שנרכש הוא ממדגסקר ויש לו טעם קלאסי ומתוק.
- בווניל מקסיקני יש מעט תבלינים.
- וניל טהיטיני הוא פירותי בעודו מריח כמו פרחים.
- לווניל אינדונזי יש טעם מעושן.
- 4בוזז על תמצית וניל יקרה יותר לקבלת טעם חזק יותר. בעוד שמותגים זולים יותר של וניל שנמצאים בחנויות מכולת ובחנויות קופסאות גדולות יהיו בסדר, אם אתה באמת רוצה לטעום את טעם הווניל, בחר באילו יקרים יותר. אלה הם בעלי טעם חזק יותר ואינם מדוללים, מה שהופך את טעם האפייה והבישול שלך לטוב עוד יותר.
- לדוגמה, 4 גרם (0,11 ק"ג) של תמצית וניל עולה בערך 6.70 €
- וניל זול יותר יהיה בעל טעם חלש יותר.
- אם אתה מכין משהו בו טעם הווניל יבלוט, כמו בתוך פודינג או עוגה, בחר בווניל היקר יותר.
- 5קנו תמצית וניל בכמויות גדולות במחירים זולים יותר. תמצית וניל עשויה להיראות יקרה לא משנה איזה מותג אתה קונה. כדי לקבל את העסקאות הטובות ביותר, שקול לקנות את תמצית הווניל שלך בכמויות גדולות. בקר בקמעונאי בתפזורת מקומית או היכנס לאינטרנט כדי למצוא מחירים מעולים לתמצית וניל איכותית.
- אם אינך זקוק לתמצית וניל רבה, שקול לקנות אותה בכמויות גדולות ואז לחלק את העלות עם חברים או בני משפחה שאולי יזדקקו לה.
אמנם פולי וניל יקרים יותר מתמצית וניל, אך הם מרוכזים יותר ובעלי טעם עז יותר. - 6בדוק כי תמצית הווניל שלך מגיעה בבקבוק בצבע כהה. סוגים טובים של וניל מגיעים בבקבוקים בצבע כהה יותר כדי לסייע בשמירת האור. אם האור לא מוחזק, זה יכול לקלקל את הוניל הרבה יותר מהר. רכשו תמיד תמצית וניל המגיעה בבקבוק בצבע כהה על מנת להבטיח שהיא תשמור על איכותה.
- 7אחסן תמצית וניל במקום יבש וקריר. עדיף להרחיק את הווניל מאור השמש והחום כדי שיישאר טרי ככל האפשר. שים אותו בארון או במזווה, או אפילו על מדף שבו הוא רחוק מהאור.
- הימנע מהכנסת תמצית וניל למקרר מכיוון שהעיבוי עלול לגרום לקלקול.
- תמצית וניל אמורה לשמור על טעמו החזק עד 3 שנים לאחר פתיחתו.
שיטה 2 מתוך 2: בחירת צורות אחרות של וניל
- 1בחר פולי וניל שלמים לקבלת טעם חזק יותר. אמנם פולי וניל יקרים יותר מתמצית וניל, אך הם מרוכזים יותר ובעלי טעם עז יותר. פולי וניל הם תרמילים בצבע חום כהה שהם חלקים ולחים, וניתן למצוא אותם בחנויות מזון מיוחדות או בחנויות מכולת מסוימות.
- אסור ששעועית הווניל תהיה ניעור יבש של הבקבוק לפני שקונים אותם כדי להיות בטוחים שהם לחים.
- לפולי וניל חיי מדף של 1-2 שנים.
משחת שעועית וניל נמכרת בצנצנות ומכילה תערובת של פולי וניל, תמצית וניל, מים, סוכר ומסטיק מסמיך. - 2השתמשו במשחת וניל כחלופה מצוינת לפולי וניל. משחת שעועית וניל נמכרת בצנצנות ומכילה תערובת של שעועית וניל, תמצית וניל, מים, סוכר ומסטיק מסמיך. אם אין לך פולי וניל, רסק שעועית וניל הוא תחליף מושלם, ולא תצטרך להתמודד עם שום תרמיל.
- כף אחת (15 מ"ל) רסק וניל שווה לפול וניל אחד.
- רסק שעועית וניל נמשך בערך 2-3 שנים.
- 3בחר באבקת וניל כתחליף לתמצית וניל. אבקת וניל חסרת צבע וניתן למצוא אותה בחנויות מזון מתמחות או באינטרנט. אם אין לך תמצית וניל, השתמש במקום זאת באבקת וניל, באותן מידות בדיוק.
- שמור על אבקת וניל עד 3 שנים.
- 4בחר סוכר וניל כדי לערבב סוכר מתוק יותר לאפייה שלך. סוכר וניל הוא תוספת פופולרית על מאפים או ממתקים. ניתן להחליף אותו בסוכר רגיל באותן מידות בדיוק, שכן ההבדל היחיד הוא שהוא מוזרק בווניל.
- סוכר וניל מחזיק מעמד 2-3 שנים.
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
