איך לפתוח מאפייה ביתית?
כדי לפתוח מאפייה ביתית, התחל ביצירת תוכנית עסקית המתארת את עלויות ההקמה וההפעלה, מכירות צפויות, יעדים עסקיים וכמה זמן אתה מעריך שייקח לך להתחיל להרוויח. לאחר מכן, חקר חוקים מקומיים לפעולות ביתיות והשלם את כל הניירת הנדרשת על ידי המדינה או האזור שלך. לאחר מכן, קנו את הציוד הדרוש לכם ואתרו ספקים אמינים שמוכרים בכמויות גדולות. לאחר שהמוצרים שלך נבדקים ומוכנים למכירה, השקיע בפרסום והשתמש במדיה החברתית כדי לשווק את העסק שלך! לטיפים נוספים לשיווק, המשך לקרוא!
כמה לדעתך אצטרך לפתוח את עסק המאפיות הקטנות?
לפתוח מאפייה ביתית זה לא קל כמו שזה נשמע. כדי להתחיל ולהפעיל מאפייה ביתית בהצלחה, יהיה עליכם לעמוד בחוקים המקומיים ולהתייחס לעסק ברצינות. יש לקחת בחשבון דברים רבים כאשר מחליטים לפתוח מאפייה ביתית, אך עם תוכנית עסקית טובה, תהיה בדרך ליצור עסק ביתי מצליח.
חלק 1 מתוך 4: קבלת האישור הדרוש
- 1קבעו את החוקיות של מאפיות ביתיות באזורכם. אמנם פתיחה של מאפייה ביתית עשויה להיראות קלה, אך עליכם להיות מודעים לכך שיכולות להיות מגבלות. התייעץ עם מחלקת הבריאות של מדינתך או עם סוכנות המזון והחקלאות כדי לקבוע אם הקמת מאפייה ביתית הינה חוקית באזורך.
- לדוגמא, בחלק ממדינות ארה"ב אסורות מאפיות ביתיות. באחרים, ישנן דרישות היתר וביטוח רבות שתצטרך לעמוד בהן לפני שתפתח את דלתות המאפייה שלך.
- אולי תמצאו כמה חוקים מעניינים מאוד שעשויים למנוע מכם לאפות כמה מהפינוקים הטעימים שלכם. לדוגמה, מדינות רבות אינן מאפשרות מאכלים הזקוקים לקירור למאפייה ביתית.
- 2בדוק את אישור המטבח שלך. חקר אילו שינויים עליך לבצע והשלם אותם לפני שפקח יבקר את ביקורם הראשון. אם אתה רוצה להמשיך עם המאפייה הזו, פקח יגיע למטבח שלך מדי שנה כדי לאשר אותה מחדש.
- לאחר שקבעתם כי תוכלו לפתוח מאפייה ביתית, תרצו לשנות את המטבח הביתי שלכם לאזור מטבח מסחרי. זה יאפשר לך למכור מאפים ללקוחות.
- יש סיכוי טוב שתצטרך לשנות את המטבח שלך איכשהו לפני שהפקחים יאשרו את המטבח שלך.
- 3סדר את כל הניירת שלך. מאפיות ביתיות יכולות לדרוש מבעליהן תעודות הכנת אוכל. בנוסף, ניתן לבקש ביטוח אחריות והיתרים מבעלי מאפייה ביתית, כמו של כל בעל עסק אחר.
- התייעץ עם השלטון המקומי שלך כדי לגלות אילו תקנות מדינה חלות עליך באזור מגוריך.
האם אוכל לפתוח עסק של מאפייה באמצעות מרכיבים מהמטבח שלי?
חלק 2 מתוך 4: לבוא עם תוכנית
- 1בוא עם תוכנית עסקית. מאפייה ביתית דורשת תכנון כמו עסק הממוקם בחנות במרכז העיר. כלול מידע על עלויות הקמה, ניתוח עלויות ועלויות הפעילות העסקית השוטפת שלך בתוכנית שלך. הגדר יעדים ברורים לעסק שלך ושואף להשלים אותן.
- יהיה עליך לשקול את הכספים שלך (כולל עלויות הפעלה), את המכירות והעלויות החזויות שלך, וכמה זמן אתה מעריך שייקח לך להתחיל להרוויח.
- שים קצת מחשבה לגבי מה שאתה יכול שם העסק שלך ואת מה המותג תבחר לזהות את המוצרים או השירותים. ודא שהם לא דומים לשום דבר שכבר נמצא בשימוש או רשום באזור היעד שלך.
- 2חקר את שוק היעד שלך. עליכם לדעת למי אתם מתכננים למכור את המאפים שלכם כדי שתוכלו להפנות את מאמצי הפרסום והשיווק שלכם בהתאם. החליטו מי יכין לקוחות טובים ושואפים למכור להם את המוצרים שלכם.
- עבור מאפייה ביתית, קהל היעד שלך כנראה יהיה קשור לדמוגרפיה של האזור בו אתה גר. אם אתם גרים באזור עם אוכלוסייה מבוגרת גדולה, כדאי לכם לתת מענה אליהם. אם אתה גר באזור מלא בעולים, תוכל לשקול להתמחות במאפים אתניים שונים.
- 3וודא שאתה בולט מהקהל. נסו לחשוב על גימיק שהופך את המאפייה הביתית שלכם אחרת ממאפיות אחרות. אתה צריך דרך להבליט את העסק שלך מהקהל. אולי הגימיק שלך קשור למוצרים שאתה אופה ומגיש, או אולי זה קשור לאווירה במאפייה הביתית שלך. לא משנה מה תבחרו, רק וודאו שהוא לפחות מקורי מעט.
- הציעו מוצרים אפויים שהם חדשים, שונים או מיוחדים איכשהו. זה יכול להיות משהו שיכול להביא לך יתרון בעסקי מאפיות מתחרים.
- 4החלט היכן למכור את המוצרים שלך. כדי להפעיל מאפייה ביתית מצליחה, יהיה עליכם להנגיש את המוצרים שלכם ללקוחות שלכם. ייתכן שתרצה להקים אזור במאפייה הביתית שלך להצגת המוצרים שלך ומאפשר ללקוחות לגלוש ולרכוש את מרכולתך.
- אתה יכול גם לשקול לשאול כמה חנויות מקומיות אם הם מעוניינים למכור את המאפים שלך, או להיות מעורבים בשוק איכרים מקומי שבו תוכל להקים שולחן למכירת המוצרים שלך.
- 5שמור על לקוחותיך מרוצים ממוצרים באיכות עקבית. לקוחות אולי ירצו לנסות מדי פעם משהו חדש, אך הדבר שישמור עליהם לחזור למאפייה הביתית שלכם יהיה האיכות האמינה באופן קבוע של המוצרים שלכם.
- התנסות במתכונים והצעת קבוצות שונות של מאפים תחת אותו שם יפגעו ככל הנראה בעסק שלך. אם עליכם להתנסות במתכונים, דאגו לפרסם בבירור חריגות מהמתכונים הרגילים. לדוגמה, אתה יכול לשווק עוגיה עם ציפוי שונה ממה שאתה בדרך כלל שם על גבי העוגיה כעוגיה עונתית.
האם מומלץ להתחיל לשווק את המוצרים שלי לפני שאני אפתח את העסק?
חלק 3 מתוך 4: גרב את המאפייה הביתית שלך
- 1אספו את הציוד הדרוש. כדי להקים מאפייה ביתית מצליחה, יהיה עליכם לוודא שיש ברשותכם את כל הציוד והציוד הדרושים. שקול לרכוש רבים מהפריטים האלה מיד שנייה בחנויות יד שניה כדי לצמצם את עלויות ההפעלה הראשוניות שלך.
- הקפידו לרכוש שפע של תבניות יריעות, מרית, קערות ערבוב, תבניות עוגה, כפות ומיקסר חשמלי.
- יהיה עליך לוודא שיש בביתך תנור עבודה, כיריים ומקפיא / מקרר.
- 2מצא ספקים מתאימים. כדי להבטיח פעולה חלקה של המאפייה הביתית שלך, תצטרך לוודא שיש לך ספקים אמינים עבור ציוד האפייה והמרכיבים שלך. שקול לרכוש את מרכיבי האפייה שלך בכמות גדולה משוק איכרים מקומי. זו בדרך כלל אפשרות זולה בהרבה מרכישת מרכיבים בסופרמרקט, ובדרך כלל מניבה מרכיבים באיכות גבוהה יותר.
- חיסכון בכסף במרכיבים (מבלי לוותר על האיכות) חשוב במיוחד בהתחלה מכיוון שיש לכם פחות הון לעבוד איתו.
- הקפד להשוות מחירים בכמה ספקים שונים כדי לוודא שאתה מקבל עסקה סבירה.
- 3הגדר אזור אחסון. על מנת להכין מאפים טריים, יהיה עליכם ליצור איזושהי מערכת אחסון עבור המוצרים והציוד שלכם. ללא אלמנט מכריע זה, האספקה שלך עלולה להשתבש או להיטלטל ולהוביל למוצרים מוגמרים פחות רצויים.
- תזדקק למקרר גדול כדי להכיל את כל מוצרי החלב (חלב, שמנת, חמאה) וביצים שתזדקק להם לאפייה.
- תזדקק גם לאזור בטוח כדי לשמור על כל המוצרים המוגמרים שלך, כך שהם לא יתיישנו או ייפגעו.
כדי להתחיל ולהפעיל מאפייה ביתית בהצלחה, יהיה עליכם לעמוד בחוקים המקומיים ולהתייחס לעסק ברצינות.
חלק 4 מתוך 4: השקעה בפרסום
- 1הוצא כסף על פרסום המוצרים שלך. ככל הנראה יהיו מאפיות רבות איתן תצטרכו להתחרות. אל תצפצף על פרסום ושיווק. השקיעו בצלמים מקצועיים ובחברות פרסום. למאמצי הפרסום שלך יכולה להיות השפעה רבה על מידת ההצלחה של העסק שלך.
- הפרסום הטוב ביותר עבור חברה חדשה הוא מפה לאוזן. אך כדי למשוך את אותם לקוחות ראשוניים שיפיצו את הבשורה, תצטרכו להוציא קצת כסף על פרסום.
- 2שים שלט בחצר שלך. אם יש לכם מאפייה ביתית, סביר להניח שתרצו לפרסם את החברה שלכם במיקום בפועל (הבית שלכם). שקול להציב שלט בחצר שלך עם שם החברה שלך, או אפילו לצרף שלט גדול יותר לצד הבית שלך.
- הקפד לבדוק את החוקיות של הצבת שלט באזור שלך. באזורים רבים יש חוקי ייעוד ספציפיים לעסקים ביתיים המגבילים או אוסרים על הוספת שילוט לנכס.
- 3צור קופונים. דרך נהדרת לפתות לקוחות חדשים למאפייה הביתית שלך היא להציע קופונים. תוכלו לרשום אותם בעיתון המקומי או ליצור פרסומות מקוונות הכוללות קופונים. הסיכוי לעסקה טובה יפתה את הלקוחות שלך לבוא ולנסות את הסחורה שלך.
- שקול להציע קופוני "קנה אחד קבל אחד בחינם" או קופוני "50% הנחה על הרכישה הראשונה שלך".
- 4השתמש במדיה החברתית. האינטרנט הוא כלי פרסום יעיל לעסקים אם משתמשים בו כראוי. שקול ליצור דף פייסבוק למאפייה הביתית החדשה שלך. בקש מחבריך "לעשות לייק" לדף העסק שלך ולהתחיל להפיץ את הבשורה.
- הקפידו לכלול תמונות מפתות של המאפים הטעימים שלכם כדי לפתות לקוחות נוספים להגיע למפעל שלכם.
- בעלי מאפיות ביתיות רבות מגלים שהם רוצים להרחיב או ליצור יותר מוצרים ממה שציפו לראשונה. כשזה קורה, הם לעיתים קרובות מחפשים שכירות בחלל חיצוני כדי לעזור לעמוד בדרישה למוצרים שלהם. כשאתה מחפש מקום נוסף לאפיית הסחורה שלך, ודא שהחלל עומד בדרישות הבדיקה הרלוונטיות.
קרא גם: איך מזמינים קפה סופגניות דאנקין?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לפתוח עסק אפייה קטן מתחת לשולחן לחגים?בדוק את החוקים במדינתך ובעירך כדי ללמוד אם הדבר אסור. מדינות רבות מוציאות מחוץ לחוק קייטרינג ביתי ומאפיות מטעמי בטיחות.
- אם אני נער צעיר, האם אני צריך אישור למכור מאפים לשכנים?עדיף תמיד שיהיה היתר ושהעסק שלך יוכר על פי חוק. אם למכור את הסחורה האלו לשכנים זה דבר חד פעמי, כמו מכירת אפייה, אתה צריך להיות בסדר.
- האם אוכל למחוק הוצאות בית כחלק מהעסק כעסק של אפייה ביתית?כן. זה עובר באחוזים - כמה מקום אתה משתמש, כמה שעות אתה משתמש בו, בהשוואה לחלל הבית שלך ולשעות ביום. רואה חשבון יכול לעזור לך בכך.
- אני ילד שרוצה לעשות עסק של מאפיות קיץ. האם עלי לקבל אישורים רק למכירה לחברים קרובים ולשכנים?לא. האישורים חלים רק אם אתה עוסק לטווח ארוך ומוכר לציבור הרחב.
- האם מומלץ להתחיל לשווק את המוצרים שלי לפני שאני אפתח את העסק?בטח, למה לא? אלה נקראים "טיזרים" ויכולים להועיל ליצירת "באז" ועניין למאפייה.
- יש מימון לפתיחת מאפייה קטנה?ארגונים מסוימים מציעים תמיכה לעסקים ביתיים חדשים. צרו קשר עם מינהל העסקים הקטנים בארה"ב באזורכם כדי לברר אם אתם זכאים לסיוע כלכלי כלשהו.
- האם ניתן לשווק זאת לפני שאתחיל כעסק?כן. פשוט תכנן מראש לפני שתשווק אותה, ותקיים את התוכנית הזו כדי שהיא תהיה מוכנה כשאנשים מצפים לה.
- איפה אוכל למצוא מתכונים נחמדים להתחיל איתם כשפותחים מאפייה ביתית?חפשו מתכונים ברשת. כדי להפוך אותם באמת לשלך, החלף או הוסף כמה מרכיבים. הכינו את המתכון שלכם כמה פעמים כדי שתדעו אם עליכם לשנות משהו לפני שתתחילו למכור אותו.
- מהן תקנות המדינה למאפייה ביתית?לכל מדינה יש כללים שונים לגבי הרגולציה של עסקים בתחום המזון הביתי. עליכם לגלוש לאתרים ממשלתיים רשמיים עבור מדינתכם (במיוחד חקלאות ואתרים ממשלתיים הקשורים לצרכן), כמו זה עבור צפון קרוליינה: http://ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm
- איך קוראים שם למאפייהנסו לבחור משהו קליט ובלתי נשכח. נסה להשתמש בשם שלך או משהו יקר לליבך, כך שאנשים ישייכו את העסק שלך (ושמו) אליך. ודא שאתה מבצע חיפוש מקוון אחר השם שתבחר כדי להיות בטוח שאף אחד אחר כבר לא בחר בו.
שאלות ללא מענה
- אני רוצה לפתוח עסק באפייה ביתית. אתה יכול לתת לי כמה הצעות?
- כמה לדעתך אצטרך לפתוח את עסק המאפיות הקטנות?
- האם אוכל לפתוח עסק של מאפייה באמצעות מרכיבים מהמטבח שלי?
תגובות (4)
- מאמר ממש מועיל למתחילים!
- אני רוצה להקים עסק מאפייה ביישובי, לכן אני זקוק לעזרה איך וממנו אתחיל.
- אני רוצה לקבל מאפייה משלי. אני עושה מסיבות לילדים, אז עדיף לעשות עוגות בעצמי מאשר לקנות מאף אחד.
- קראתי את המאמרים בבירור כיצד לפתוח עסק של מאפיות ותוכניות שוק משלו. יום אחד אני רוצה לעסק שלי כמו שאני רוצה להעצים את עצמי וגם את האנשים החירשים.
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
