איך לפתוח עסק קייטרינג?
כדי לפתוח עסק קייטרינג, התחל מהחלטת איזה סוג אוכל או אירועים אתה רוצה להתמחות, כמו מתאבנים וקוקטיילים או קבלות פנים לחתונה. ברגע שאתה יודע איזה סוג אוכל אתה רוצה להכין, התחל לבוא עם תפריט ולבדוק אותו על חבריך ומשפחתך. כמו כן, מכיוון שרוב החוקים המקומיים אוסרים על חברות קייטרינג לפעול במטבח ביתי, יהיה עליכם לשכור מקום בו תוכלו להכין אוכל. יהיה עליכם לרכוש גם ציוד קייטרינג שתוכלו להשתמש בו באתר, כמו הגשה של מגשים וכלים. כדי ללמוד כיצד להקים את עסק הקייטרינג שלך ולהעסיק צוות, גלול מטה!
כיצד אוכל להקים עסק קייטרינג אם אין לי שום ניסיון בבישול?
אם אתם עורכים מסיבות ארוחת ערב למשפחתכם ולחבריך בכל סיכוי שתקבלו, אתם עוסקים במגמות מזון ויש לכם רוח יזמית, שקלו לפתוח עסק קייטרינג. יש לך את היתרון להתחיל בקטן עם תקורה נמוכה יחסית ולבנות את העסק שלך ככל שאתה מרוויח יותר לקוחות. המשך לקרוא למידע על איך למצוא את הנישה שלך, להפעיל את העסק שלך ולהפיץ את הבשורה.
חלק 1 מתוך 3: מציאת נישת הקייטרינג שלכם
- 1חשבו איזה אוכל אתם אוהבים להכין. קייטרינג, כמו כל עסק אחר, צריך להיות מושרש בעניין ותשוקה אמיתיים. שקול את סוגי האוכל הבאים שתוכל להתמקד בהם כשאתה מפתח את עסק ההסעדה שלך:
- ארוחת צהריים או אוכל בסגנון בראנץ '. אם אתם נהנים להכין כריכים, קישים, טארטים, סלטים ואוכל אחר המוגש בדרך כלל במהלך היום, כדאי לכם לדגמן את העסק שלכם סביב ארוחת הצהריים. אתה יכול לספק ארוחות צהריים עסקיות, טקסי פרסים בשעות היום, פעילויות בבית הספר וכו '.
- קבלת פנים לחתונה או ארוחות אירועים מיוחדות. קייטרינג לחתונה מציע בדרך כלל מגוון מתאבנים ומזון אצבעות יחד עם כמה מנות ראשונות דשנות וכמה קינוחים.
- קינוחים בלבד. אם אתם אוהבים לאפות ויש לכם כשרון להכנת עוגיות ועוגות, שקלו קייטרינג לקינוחים בלבד. זה עשוי להגביל את סוגי הלקוחות המעסיקים אותך, אך יהיה לך פחות ציוד לקנות.
- מתאבנים וקוקטיילים. הלקוחות שוכרים יותר ויותר קייטרינג כדי ליצור אווירה אופנתית וחגיגית על ידי הגשת מתאבנים בלבד, לעיתים בליווי קוקטיילים מיוחדים שהוכנו על ידי קייטרינג.
- 2צור תפריט. על ידי ביצוע זאת תחילה, תוכל להבין כמה שטח מטבח תזדקק, אילו מכשירים עליך להתקין וכמה אתה יכול לצפות להכניס כלכלית.
- נסו לקבל מגוון פריטים שיתאימו לטעמים שונים. גם אם אתם מתמחים במטבח או בסוג ארוחה אחד, וודאו שהתפריט שלכם מושך לטעמים רבים. לדוגמא, אם אתה רוצה להציע אוכל חריף רב, יש גם אפשרויות לא חריפות.
- שקול להציע אפשרויות צמחוניות וטבעוניות עבור לקוחות שאינם אוכלים בשר ומוצרים אחרים מהחי.
- שמרו על התפריט שלכם לגודל שניתן לטפל בו, עם אוכל שנוח לכם לבשל, עשוי מרכיבים שאתם יודעים שתוכלו להשיג.
- 3בדוק את הכלים שלך. לאחר שהתמקמתם בתפריט, ערכו מסיבה שתבדוק את המנות שלכם אצל בני משפחה וחברים. בקשו מהם משוב כנה לגבי החוויה כולה - גם האוכל וגם השירות.
- כוונן את הכלים שלך עד שתהיה משוכנע שהם טעימים וידידותיים לקהל.
- תרגול מביא לשלמות. ודא שיש לך את הטכניקות, זמני הבישול והמצגת לפני שאתה פותח את העסק שלך.
כיצד אוכל לפתוח עסק אם אין לי הון?
חלק 2 מתוך 3: אבטחת החלל והציוד שלכם
- 1מצא מקום להשכרה. גם אם החוקים המקומיים הראשונים שלך אוסרים על אנשים להפעיל עסק קייטרינג ממטבח ביתי. בדוק את קודי הבריאות בתחום השיפוט שלך כדי לגלות איזה סוג שטח תצטרך לשכור.
- שקול לפעול ממטבח מסחרי. יש מטבחים שמאפשרים לאנשים לשכור את החלל ליום או למספר שעות בכל פעם. מצב זה יכול להיות המתאים לכם אם אתם משרתים רק בסופי שבוע או כמה פעמים בחודש.
- אם קייטרינג הולך להיות העסק שלך במשרה מלאה, כנראה שתצטרך מתקן אחסון ובישול קבוע יותר. מצא מקום עם אינסטלציה נאותה כדי שתוכל להקים את ציוד הבישול והקייטרינג שלך. התייעץ עם בעל הבית שלך ומשרד הייעוד המקומי שלך כדי לוודא שאתה יכול להתקין את הציוד המתאים כמו מכסי אוורור ומלכודות שומן.
- אם אתם מתכננים לארח טעימות או למכור אוכל ישירות מהמטבח שלכם, חפשו מקום עם חלון ראווה נפרד מהמטבח, וספקו שולחנות וישיבה ללקוחות.
- 2הקי את המטבח שלך. עבודות קייטרינג דורשות ציוד תעשייתי שלרוב יקר יותר מציוד שהייתם משתמשים בו במטבח הביתי שלכם. צור תקציב והבין בדיוק מה תצטרך כדי לנהל את העסק שלך ביעילות.
- ביסס את רכישות הציוד שלך בתפריט שלך. לדוגמא, אם רבים מהפריטים שלך נאפים, התקן לפחות שני תנורים. אם יש לכם הרבה מאכלים מטוגנים, בחירה ביותר ממטגן אחד עשויה להיות רעיון טוב.
- ייתכן שתרצה להתקין כיורים מרובים כדי להפוך את עבודת ההכנה שלך ליעילה יותר, במיוחד אם אתה מתכנן להעסיק אנשים.
- תכנן מראש גם אחסון מזון. ייתכן שיהיה צורך במקררים מרובים ובמקפיא בכדי לאחסן מנות שתכינו מבעוד מועד. אזורי החזקה מחוממים ולא מחוממים חשובים להחזקת טמפרטורה ולאחסון פריטים מוכנים.
- השג את כל הסירים, המחבתות ושאר ציוד המטבח הדרוש לך כדי להכין את הפריטים בתפריט שלך.
- 3רכשו את ציוד הקייטרינג בו תשתמשו באתר. הציוד שתבחרו יהיה תלוי בסוג השירות אותו תרצו לספק, אך לכל הפחות תצטרכו מגשי הגשה וכלי הגשה.
- עסקים רבים בתחום הקייטרינג מספקים צלחות, כלי כסף, כלי זכוכית, או צלחות וכלים חד פעמיים.
- ייתכן שתרצה להציע מגשי תצוגה מיוחדים ופלטות אוכל שכבות שיעזרו להפוך את האירוע המסודר לחגיגי יותר.
- וודא שיש ברשותך את הציוד המתאים לשמור על האוכל קר או חם, כמו למשל לשפשף כלים עם מבערי דלק נוזלי.
- שקול לקנות מצעים, מפיות, קישוטים לשולחן וחתיכות מרכז. ישנם בתי קייטרינג המציעים חופות אוהל לאירועים בחיק הטבע.
אילו טפסי בקשה עלי להקים עסק בקייטרינג?
חלק 3 מתוך 3: הקמת העסק שלך
- 1קבל אישורים ורישיונות ישימים. חקר את החוקים באזורך בנוגע להפצת מזון או אלכוהול באתרי קייטרינג. ודא שיש לך את האישורים והרישיונות שאתה צריך לפני שתתחיל.
- 2קבעו את המחירים שלכם. וודאו שיש לכם ניירת לפי הצורך כשאתם עורכים התייעצויות, טעימות ואירועי קייטרינג. או לשכור רואה חשבון או לעשות הנהלת חשבונות משלך כדי לעקוב אחר ההוצאות, החשבוניות וההכנסות שלך.
- 3קנו טנדר וציוד אחר להובלת מזון. וודאו שיש למכונית הרבה מקום לאחסון מזון, מצעים, כלי שולחן וכל ציוד אחר שתצטרכו להביא לאתרי הלקוחות שלכם. רכב אחד אמור להספיק להתנעה. אתה יכול להחליט לקנות יותר אם העסק שלך יתרחב.
- 4לשכור צוות. החליטו איזה צוות תצטרכו לעזור לכם בהכנת אוכל, משלוחים ושירות.
- במקום להעסיק עובדים באופן מיידי, אתה יכול גם להשתמש בסוכנות זמני עבור הטבחים והשרתים שלך, לפחות עד שתבנה את העסק שלך.
- שקול איזה סוג מדים אתה רוצה שצוות ההגשה שלך ילבש.
- הכשיר את העובדים שלך לספק את סוג השירות שאתה רוצה להציע ללקוחות שלך.
- 5הגש בקשה לחשבון אצל ספקי המזון. כשרק התחלתם אולי תוכלו להשתמש במועדון סיטונאי מקומי לרכישת המזון שלכם, אך אם אתם עסוקים מספיק, יהיה לכם קל יותר לעשות עסקים עם חברת אספקה גדולה יותר.
- ניתן לרכוש תוצרת מקומית מחקלאים.
- יצרני האלכוהול לפעמים יתנו לכם מבצע מיוחד על המותג שלהם אם תציגו את הלוגו שלהם באירועים.
- 6שווקו את העסק שלכם. העבר פליירים ותפריטים, פרסם בפייסבוק והוצא מודעות בעיתונים המקומיים כמה שבועות לפני שאתה מתכנן לפתוח. אתה יכול להתחיל לקחת הזמנות מבעוד מועד ולעשות אירועי טעימות ניידים כדי להוציא את המילה.
- הגש את המידע העסקי שלך לאתרי חתונות ובקש אולמות אירועים ומקומות חתונה פופולריים מקומיים כדי להפנות אליך לקוחות פוטנציאליים.
- מפה לאוזן היא אחת הדרכים הטובות ביותר להשיג עסק קייטרינג חדש. עשה כמיטב יכולתך כדי שהאירועים הראשונים יתנהלו בצורה חלקה, ובקרוב יהיו לך ידיים מלאות בלקוחות חדשים.
כדי לפתוח עסק קייטרינג, התחל מהחלטת איזה סוג אוכל או אירועים אתה רוצה להתמחות, כמו מתאבנים וקוקטיילים או קבלות פנים לחתונה.
- התחל בקטן על ידי פתיחת מרכז אוכל נייד (רק אם יש לך טנדר) או דוכן קטן, אוהל וכו '.
- קייטרינגים רבים מתחילים לעבוד בחברת קייטרינג אחרת לפני שהם קופצים ומתחילים עסק משלהם. זה יעזור לך לראות אם קייטרינג הוא באמת העסק בשבילך.
- תכנן מראש על ידי פנייה מראש לצוותך במיוחד לאירוע קייטרינג חיצוני. הזמן לעצמך כראוי לעמידה במועדים, שקול זמן תחבורה. לשם כך תוכלו לעשות טיול באזור לפני הידיים.
- הפעלת עסק קייטרינג מהמטבח שלכם או ללא רישוי מתאים יכולה לגרום לכם להיסגר. אל תדלג על השלב החשוב הזה לפני שתפתח את העסק שלך.
שאלות ותשובות
- כיצד אוכל לייצר את הזמנת הקייטרינג הראשונה שלי?ראשית, עליכם למצוא את הלקוח הראשון שלכם. (סביר להניח שזה יהיה חבר או בן משפחה שיודע על עסק הקייטרינג שלך.) דון באיזה סוג אוכל הם רוצים שתכין, כולל מתאבנים וקינוחים. לאחר מכן תוכל להתחיל לקנות את ההזמנה ולהפיק אותה.
- כיצד אוכל להחליט מחירים בעסקי הקייטרינג שלי?כלל אצבע הוא לאמוד את עלות המזון ולהכפיל אותה ב- 5. חמישית עבור עלות המזון, אחרת עבור שכר, אחרת עבור הוצאות אחרות כגון כוח וכו ', אחת נוספת עבור מיסים והאחרונה לרווח שלך.
- מה עלי לעשות אם כבר פתחתי את העסק, אך לא קיבלתי הזמנות?נסה לקדם את העסק שלך באמצעות מדיה חברתית ובעל מפה לאוזן דרך חברים ובני משפחה.
- האם אני זקוק לאותם דברים כמו שף אישי בבית?זה תלוי בגורמים רבים כגון איזה סוג אוכל מכינים וכמה מכינים בכמות.
- באילו סוגי ציוד קייטרינג עלי להשקיע?זה תלוי במומחיות הקייטרינג שלך. לדוגמא, חשוב לדעת האם אתם מתמחים בקינוחים או פירות ים מכיוון שהציוד הדרוש יהיה שונה בתכלית! עשה מחקר על המומחיות שבחרת וראה איזה ציוד מומלץ על ידי אנשי מקצוע אחרים.
- האם ניתן לפתוח עסק קייטרינג במטבח שלי בביתי?כן. אנשים רבים עושים זאת. רק הקפד לכסות את כל מיזמיך החוקיים והרישוי שלך.
- כיצד אוכל להקים עסק קייטרינג אם אין לי שום ניסיון בבישול?אתה יכול לשכור שף אחד או יותר שיעשה את הבישול עבורך בזמן שאתה קובע פגישות, מתאם אירועים וליצור קשרים עסקיים.
- כיצד אוכל לשכור רכב למסירה?חפש בספרי הטלפונים או באינטרנט שירותי השכרת רכב.
- איך אוכל לשכנע אנשים שאוהבים את האוכל שלי?הדרך היחידה היא לבשל את האוכל הטוב ביותר ולהיות המבקר הגרוע ביותר שלך. התאמן רבות וחקר דרכים רבות ושונות לשיפור הבישול שלך.
- כיצד אוכל לפתוח עסק אם אין לי הון?הכינו תוכנית עסקית וקחו אותה למשקיעים פוטנציאליים, או הגישו בקשה להלוואה בבנק.
שאלות ללא מענה
- כיצד אוכל להתחיל לעבוד בקייטרינג מקוון?
- אילו טפסי בקשה עלי להקים עסק בקייטרינג?
- כיצד אוכל לפתוח עסק קייטרינג ביתי?
- איך מתחילים שירות קייטרינג?
תגובות (30)
- המאמר עזר לי בכך שנתן לי מידע לאן ללכת להקמת עסק והיתרונות והחסרונות. זה נתן לי מידע כיצד להשיג רישיונות והיכן עלי להתחיל עד למי להשתמש כמבקרי.
- כיצד להשיג את האישור או את הרישיון שלי. ואיך עלי להתחיל במאכלים מסוימים.
- אני באמת לא יודע לבשל, אבל המאמר הזה נותן לי קדימה כשהוא אומר לי שהתרגול עושה מושלם.
- איך להפוך בקרוב לבעל עסק נהדר. תודה רבה. שתהיה מבורך
- אמר לי הרבה, צעד אחר צעד. אני מאוד מעוניין ואשמח לפתוח עסק.
- הכל נראה מושלם וזה שדרג את הידע שלי בנושא קייטרינג, העסקת עובדים, עובדים במשרה חלקית והרבה יותר, שוב תודה.
- ההוראות שלב אחר שלב מסדרים לי דברים. תודה.
- את כל מה שחיפשתי ואת השאלות שאני צריך לענות עליהן קיבלתי את זה במקרה אחד ותודה למדריך.
- מאמר זה הביא לידי ביטוי מה יידרש כדי להתחיל עסק בקייטרינג. מידע מועיל מאוד, אני מעריך את המידע שניתן.
- מאמר זה פתח את דעתי ונתן לי את הכיוון הנכון להתמודד, תודה.
- זה עזר לי, טוב להגדיר הכל ברור במוחי אילו דברים אני צריך להתחיל. למרות שאני לא בטוח אם אעשה את זה, זה נותן לי אינדיקציה טובה לגבי הדרוש ואז אני יכול לראות כמו: אוקיי, מה האם אני באמת צריך והאם אני מסוגל להשיג זאת.
- היו דברים שלא ידעתי על אוכל קייטרינג ועשייה בשבילי בביתי. היה נהדר ללכת על האתר ולקרוא את זה.
- הייתי אבוד לגמרי עד שמצאתי את האתר הזה. יש לי תשוקה לבשל באהבה ולשרת אנשים מכל שכבות האוכלוסייה. אתר זה נתן לי את הצעדים הראשוניים להתקדם לחלומי.
- מאמר זה נותן טיפים מעולים כיצד להתחיל. חיפוש אחר מענקים לא עלה בדעתי עד שקראתי. תודה!
- כל הפרטים המפורטים היו מועילים מאוד, במיוחד המידע על האופן שבו קייטרינג מחוץ לבית לא יכול להעניק לך רישיון. תודה!
- מאמר זה היה כל כך מועיל לגבי מה שצריך ומה עלי לעשות כדי לפתוח את עסק הקייטרינג שלי. תודה.
- המצביעים הניתנים פשוטים מאוד למעקב ומעודדים. אני שמח שנתקלתי באתר זה, כיוון שחיפשתי מידע לא משעמם וקל להבנה. האיורים פנטסטיים!
- זה היה מאוד מועיל. אהבתי את התמונות ואיך הן נשברו. קל ופשוט. תודה!
- מאמר זה אודות פתיחת עסק קייטרינג היה מאוד מועיל! בתור התחלה, לא ידעתי כלום על הקמת עסק עד שקראתי את זה. כל הטיפים הסתדרו בצורה מושלמת והיום יש לי מעל 150 € בגלל זה.
- הטיפים והצעדים היו קלים לביצוע, הם היו רלוונטיים והערכתי במיוחד את הכיוון סביב פרסום / קידום עסקים ובניית לקוחות לקבל הפניות.
- זה הניע אותי להתקדם בפתיחת העסק שלי. אני בעסק מאז 2011, אבל אני רוצה להתקדם.
- מידע על האופן שבו בחירתך לשמור על עסק קטן בקייטרינג או להרחיב עזרה הרעיון הכללי פשוט הלהיב אותי, ובעיקר הוא ענה על שאלותיי.
- הפעולה שלב אחר שלב לביצוע פתיחת עסק מסוג זה הועילה מאוד.
- הקטע הזה היה מאוד מעודד. התחלתי לתכנן להקים עסק קייטרינג קטן לפני 3 שנים. עכשיו כשקראתי את זה, אני מוטיבציה להתחיל את זה בהקדם האפשרי. תודה רבה.
- אני מתכנן לפתוח שירות קייטרינג קטן. עמוד זה עזר לי מאוד בהבנת אופן הפעלת עסק קייטרינג ומה לעשות קודם.
- צעדים טובים כיצד להתחיל ואסטרטגיות להפעלת עסק קייטרינג. עוזר לחשוב קדימה ולתכנן.
- מה הייתי צריך לעשות כדי לפתוח את העסק שלנו. הייתי רק צריך לשמוע מה עבר על אנשים אחרים כדי להתחיל.
- זה אמר לי הרבה מידע מועיל שלא ידעתי כדי להפוך את העסק שלי להצלחה. מידע בעל ידע. תודה, מדריך.
- טוב מאוד, רובו ככולו "שכל ישר", אך דברים שלא בהכרח מקפידים עליהם הרבה, אז למעשה מצאתי שזה מאוד מועיל.
- מאמר זה נתן לי מידע שימושי על עולם הקייטרינג, מכיוון שאני קייטרינג מתחיל.
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
