איך פותחים חנות כריכים?
כמה זמן לוקח בדרך כלל לפתוח חנות כריכים?
לעתים קרובות אנשים צריכים לעצור בחנויות כריכים לארוחת בוקר, צהריים או אפילו חטיף מהיר. ולמרות שחנויות כריכים רבות מצליחות, מה שרוב הלקוחות לא רואים הוא כל התכנון, ההשקעה והעבודה הקשה שעוברים בניהול אחד. למד כיצד לפתוח חנות כריכים אם יש לך ידע מושג באוכל ובכלי עסקי טוב.
- 1החלט את סוג חנות הכריכים שברצונך לפתוח. כמה חנויות כריכים הן רק דלפק פתוח לרחוב, בעוד שאחרות כוללות פינת ישיבה קטנה בה הלקוחות יכולים ליהנות מהכריכים שלהם
- 2גלה מהן דרישות החוק, הבריאות והבטיחות בעיר שלך עבור חנויות כריכים. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לבקש רשימת דרישות מלשכת המסחר המקומית או ממועצת הבריאות שלך.
- 3בדקו את התחרות באזורכם. בררו מה מציעים המתחרים, מה המחירים שלהם והאם הם מציעים מקומות ישיבה ללקוחות.
- 4קבע אם יש מספיק ביקוש לחנות כריכים אחרת באזור שלך.
- יש סיכוי טוב יותר למשוך לקוחות ב באזורי תעבורה גבוהים כמו ערים, אזורי תיירות או בקמפוסים ליד מאשר באזור תנועה מועט כמו פרור.
- 5סיעור מוחות בתפריט שלך. במידת האפשר, בוא עם כריכים המצאתיים או שילובי אוכל כמו מרקים וכריכים ספציפיים, או כלול מרכיבים צמחוניים או אורגניים.
- 6חשוב על שם, מראה או אווירה שיבדילו את חנות הכריכים שלך מהמתחרים. חיצוני מעוצב ועיצוב פנים עם שם קליט יכול לעזור החנות שלך להתבלט.
- 7בנה תוכנית עסקית איתנה המתכננת את שנתיים הכנסותיך הראשונות ומתארת את השיטות העסקיות ואת עלויות ההפעלה שלך.
- זכור לכלול את עלויות הרישיונות וההיתרים הדרושים, מיקום, ציוד, אספקה, שיווק, צוות ומסים.
- 8מצא משקיעים לחנות הכריכים שלך או הגש בקשה להלוואה עסקית על מנת לגייס את ההון שתצטרך לפתיחת חנות כריכים.
- 9מצא מיקום לחנות הכריכים שלך. בדוק תמיד עם העיר אם חוקי ייעוד מאפשרים חנות כריכים באזור זה. השג אישורים מיוחדים.
- 10קנו את כל הציוד הדרוש לכם להכנה והגשה של כריכים, כמו גם ציוד ניקיון. קנו גם קופה רושמת ותוכנת הנהלת חשבונות.
- תזדקק לסכיני לחם, סכינים לחיתוך, מזלגות, קרשי חיתוך וצלחות. אם אתם מתכננים להגיש כריכים חמים, הציוד יכול לכלול גריל, טוסטר אובן ומחבתות.
- 11לראיין ולהעסיק צוות. בחרו מועמדים ידידותיים, אישיים, יעילים ומיומנים בהכנת כריכים.
- 12רכוש ציוד. אלה כוללים מרכיבים לתפריט שלך, כמו גם מפיות, שקיות נייר ופריטים חד פעמיים אחרים שלקוחות צריכים עם כריך מוציא.
- 13התחל את קמפיין השיווק שלך על ידי חלוקת עלונים לעוברים ושבים ופרסום בעיתונים המקומיים. הקפד לציין בבירור את שעותיך כדי שאנשים יידעו מתי הם יכולים להיכנס.
- 14פתח את חנות הכריכים שלך על ידי חלוקת דוגמאות קטנות בחינם לעוברים ושבים.
כמה זמן לוקח חנות כריכים להתחיל לפעול בממוצע?
- השאירו פליירים בבנייני משרדים מקומיים, מכוני כושר ובתי ספר.
- תכננו לעונות איטיות אם אתם באזור תיירותי או ליד קמפוס במכללה.
- רשימת דרישות החוק, הבריאות והבטיחות
- תפריט
- שם עסק
- תכנית עסקית
- הון עסקי
- מקום
- סכיני לחם
- סכינים לחיתוך
- מזלגות
- קרשי חיתוך
- צלחות
- גריל
- טוסטר אובן
- מחבתות
- תפריטים
- מרכיבים לפריטים ולמנות בתפריט
- מפיות
- שקיות נייר
- דגימות
- פליירים
קרא גם: כיצד להפוך לספק שוק הפשפשים?
שאלות ותשובות
- כמה סכום הון אני צריך להשקיע כדי להקים בית קפה בסנדוויץ 'בהיידראבאד?זה תלוי באזור שתבחר, בתפריט שתקבע. אבל בסך הכל אתה צריך להפריש עד 12 lacs לכל היותר כדי להתחיל בית קפה כריך רגיל.
- כמה הון אני צריך כדי לפתוח מאפייה?נתון בפועל תלוי כמה גדולה תהיה החנות שלך, וכמה לקוחות תרצה להגיע. אם אתה רוצה קהל גדול של אנשים, שקול לחסוך, להשיג משקיע, או אם אתה חושב שאתה יכול לקחת הלוואה. אם אתה יכול, נסה לקנות מאפייה שכבר מותקנת בה כל הציוד, שכן זה יחסוך לך סכום כסף עצום. אלא אם כן אתה מנהל מאפיית משאיות מזון (די קשה לעשות), סביר להניח שתזדקק לכסף התחלתי של לפחות 75,000 €.
- מה אתה צריך לעשות לפני שאתה פותח את הדלתות לציבור?וודאו שהמקום נקי ושכל הדברים הדרושים מלאי כדי להיראות נחמד. ומוודא שכל החומרים שאתה רוצה נמצאים במלאי שלהם וייראו נחמדים. הוסף קישוטים יפים בחללי הפנים. צלם תמונות של החנות שלך והעלה אותם ברשתות החברתיות כדי להוציא אותה שם שהיא פתוחה ללקוחות.
- כמה זמן לוקח בדרך כלל לפתוח חנות כריכים?זה לוקח בערך כמה חודשים עד שנה-שנתיים; מבחינתי זה לקח כשנה. ונדרש הרבה תכנון לפני שאתה בכלל מקים את החנות, החל מהלוואות ואישורים ממשלתיים, ועד להשכרת השטח והקמתו. וזה גם לוקח הרבה מסירות קבועות.
- האם אתה נדרש להיות שף או טבח מנוסה כדי לפתוח חנות כריכים?אתה זקוק למיומנות באמנויות הקולינריה, במיוחד אם אתה הולך לעשות כריכים מתקדמים יותר. מומלץ שיהיה לך גם קצת ניסיון בניהול, חשבונאות ומלאי אם אתה הולך להצליח. גם אם אתה עומד שמישהו אחר יעשה את הדברים בשבילך, אתה רוצה לדעת את המספרים שלך כדי שלא תנצל אחרים.
- איך אוכל לשמור על תפריט פשוט עם ספיישל?הכינו תפריט קבוע ומועדף של מועדפים, חמים וקרים, כמו הודו או בשר חזיר וגבינה, אפשרות צמחונית, סלט עוף, אולי גבינה בגריל או נמס טונה. על הספיישל לנצל פריטים זמינים ועונתיים מקומיים, כמו BLT בעונת עגבניות.
- איך מבררים לגבי דרישות החוק, הבריאות והבטיחות בחנות כריכים?גלה היכן ממוקמת מחלקת הבריאות המקומית שלך ושוחח עם מישהו שם על דרישות הבריאות והבטיחות. עבור דברים משפטיים כגון רישיונות, אתה צריך ללכת לבית העירייה שלך.
שאלות ללא מענה
- כמה זמן לוקח חנות כריכים להתחיל לפעול בממוצע?
תגובות (12)
- תודה על המדריך שלב אחר שלב. יש לי את התשוקה להכין אוכל ותמיד רציתי לפתוח בר כריכים. עם המדריך הזה, עכשיו יש לי אמון לפתוח את חנות הכריכים שלי. תודה שיצרת דף זה.
- מועיל מאוד, תודה!
- זה עוזר לכוון אותך לכיוון הנכון. אני אוהב שזה עוזר לאדם להתמקד במטרה ומספק כלי כיווני נהדר בכדי להמשיך את התוכנית קדימה.
- אתה שם את זה במילים פשוטות ופשוטות. צעד אחר צעד. אני אוהב את זה הרבה.
- זה נתן לי תוכנית פריצה ברורה מאיפה להתחיל ואיך לבצע.
- הצעדים היו מאוד אינפורמטיביים.
- רעיונות ומידע נפלא. תודה.
- עצה מועילה מאוד.
- עוזר מאוד. באמת שלא ידעתי להתחיל לפני שקראתי את זה ואז לקחתי את זה צעד אחר צעד. תודה!
- מאמר זה ממש עזר לי ללמוד את השלבים לפתיחת עסק הכריכים שלי!
- זה חשף אותי לפתיחה של עסק כריכים. תודה!
- כל זה עזר!
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
