כיצד לפתוח עסק בעמדת זיכיון?
בעלות על דוכן זיכיון מאפשרת לך גמישות ושליטה על לוח הזמנים שלך.
בעלות על דוכן זיכיון מאפשרת לך גמישות ושליטה על לוח הזמנים שלך. אתה יכול לראות את החזון היצירתי שלך מההתחלה ועד הסוף. עם תכנון טוב, עמדת הזיכיון שלך, בין אם זה דוכן קבוע, עגלה או נגרר מטלטל, יכולה להפוך לעסק רווחי ביותר עם עלויות הקמה נמוכות יחסית בהשוואה למסעדה.
חלק 1 מתוך 4: יצירת התוכנית העסקית שלך
- 1קבעו את קהל היעד שלכם. יהיה לך מושג כללי לגבי יעדי המכירה שלך. איפה אתה רוצה למכור? למי אתה רוצה למכור?
- אם ברצונכם למכור לילדים באירועי ספורט, למשל, סביר להניח כי נקודות המחיר ופריטי התפריט שלכם יהיו שונים מאשר אם תרצו למכור אוכל בתערוכות אמנות מקומיות.
- 2שקול נייד לעומת נייח. על סמך המטרות שלך, עליך לקבוע אם ברצונך ליצור דוכן זיכיון נייח או משהו נייד יותר, כמו טריילר, אותו תוכל לקחת בקלות לסוגים שונים של אירועים.
- אם אתם מתכננים לקבל תפריט נישה וספציפי יותר, עסק של זיכיונות ניידים עשוי להיות האופציה הטובה ביותר עבורכם.
- אם כבר יש לכם מקום נייח שאליו אתם רוצים לעסוק, כמו אצטדיון ספורט, אז תרצו לתכנן דוכן בלתי נפרד.
- שים לב שחוקים מקומיים שונים עשויים לחול על נגררים ומשאיות מזון מאשר עמדות לא ניידות.
- 3רשמו את מטרת החברה שלכם. כמו בכל עסק, אתה רוצה ליצור תחילה את הצהרת המטרה שלך. זה יעזור לך לחזות בבירור מה העסק שלך יהיה.
- המטרה היא הצהרה פשוטה ללא כל מידע פיננסי מורכב.
- דוגמה להצהרת מטרה עשויה להיות: "אני רוצה למכור ג'יירות יווניות לאנשים בדרום צפון קרוליינה, ואני אתמקד בשווקי חקלאים מקומיים."
- 4הגדר יעדים ויעדים ספציפיים. לפני שתתחיל להפעיל את עמדת הזיכיון שלך או אפילו לרכוש את הציוד שלך, אתה רוצה לקבל יעדים ספציפיים.
- הפרד את המטרות שלך למטרות ארוכות טווח וקצרות טווח.
- צור את המטרות שלך בקטגוריות שונות כמו שירות לקוחות, שיווק, רווח, צמיחה ופילנתרופיה.
- אתה רוצה לוודא שהיעדים שהגדרת הם מדידים, ספציפיים וסבירים. השתמש בשפה ברורה ותמציתית. ודא שכל מי שאתה עובד איתו, לא משנה עמדותיו, מבין הן את היעדים שלך לטווח הקצר והן לטווח הארוך.
- 5צור אסטרטגיה שיווקית. הבנת האופן שבו אתה הולך לשווק את המוצר שלך יכולה להיות דרך חשובה להשיג עסק ומימון ראשוניים.
- מדיה חברתית חשובה, במיוחד אם אתה רוצה ליצור דוכן זיכיון נייד. הקדיש זמן לעבודה על נוכחותך באתרים כמו פייסבוק, אינסטגרם וטוויטר. עליך להשתמש בנוכחות שלך ברשתות החברתיות כדי לתפוס התרגשות עוד לפני שאתה פותח את הדלתות.
- שם עמדת הזיכיון שלך והמיתוג שלך חשובים להצלחה שלך.
- 6קבל רישיון ומבוטח. תזדקק לרישוי מתאים לפני שתוכל להתחיל בהגשת אוכל.
- הרישיונות הנפוצים הנדרשים בשירות המזון כוללים: היתר להקמת שירות מזון, רישיון עסק כללי, היתר בטיחות מזון ורישיון למשקאות אלכוהול אם אתם מתכננים להגיש אלכוהול.
- אם יש לך עמדת זיכיון ניידת, תצטרך לעמוד בדרישות הרישוי בכל הערים והמחוזות שאתה משרת.
- בהתאם להגדרה שלך, תזדקק לביטוח אחריות כללית, ביטוח רכב וביטוח עובדים.
- 7מצא מימון חיצוני. לרוב האנשים אין את כספי ההקמה הדרושים להם לעסק שלהם מראש.
- אתה רוצה לבדוק בקשה להלוואות לעסקים קטנים.
- אתה יכול גם לפנות למשקיעים פרטיים לקבלת קרנות הזנק.
אתה רוצה לעבוד על יצירת התפריט שלך לפני שאתה קונה את הציוד עבור דוכן הזיכיון שלך.
חלק 2 מתוך 4: יצירת תפריט
- 1החלט על נושא. אתה רוצה לעבוד על יצירת התפריט שלך לפני שאתה קונה את הציוד עבור דוכן הזיכיון שלך.
- לנושא שלך יכולה להיות השפעה תרבותית, כמו אוכל בסגנון מקסיקני או וייטנאמי, או שזה יכול להיות פשוט יריד גנים קלאסי. זה יהיה תלוי בתשוקה האישית שלך ובמקום שלך. לדוגמא, אם אתה כבר יודע שאתה רוצה למכור באצטדיון כדורגל, תרצה לשקול אוכל מסורתי כמו נקניקיות, נאצ'וס וסודה.
- הנושא שלך יגרום למנות בתפריט שלך להשתלב ולהיות הגיוניות.
- 2גורם בעלות ובעבודה. אתה לא רוצה שכל האפשרויות שלך יכללו מרכיבים יקרים באמת או תהליכים עתירי עבודה.
- אתה רוצה לקבל מגוון של עלות בין מנות. אתה לא רוצה להיות מלאי יותר מדי מרכיבים בבת אחת.
- 3קבע מחירים מציאותיים. בזמן שאתה יוצר את התפריט שלך, ברצונך לשמור הערכות גסות לגבי עלות המנות שלך.
- אתה רוצה להרוויח, אך אל תקבע את המחירים שלך בצורה בלתי סבירה. חפש בתחרות המקומית מדריך.
- כמו כן, אל תנסה להוריד את המחיר שלך כדי להיות תחרותי יותר בשיעור שאינו בר-קיימא לעסק שלך ולעלויות שלך.
- 4החלט כיצד להציג את התפריט שלך. אתה יכול לבחור הדפסות או שלטים קבועים, או לבחור לוח תפריטים שתוכל לשנות.
- אם אתה רוצה לשנות את התפריט שלך לעתים קרובות, אתה יכול גם להשתמש במדיה החברתית כמיקום לפרסום התפריט שלך בנוסף על שלט כמו לוח.
- אם אתם מתכננים להדפיס שלט, מומלץ להמתין מספר שבועות לאחר פתיחת העמדה לעסקים. בדרך זו, תוכל לבצע התאמות כלשהן בתפריט שתרצה.
- 5תתחיל בקטן. אל תהפוך את התפריט שלך להרחיב מדי בהתחלה. תמיד תוכל להוסיף מאוחר יותר.
- אתה רוצה למזער גורמים מסובכים בחישוב העלויות, ולוודא שהתפריט שלך ניתן לניהול עבור העסק החדש שלך.
לפני שתתחיל להפעיל את עמדת הזיכיון שלך או אפילו לרכוש את הציוד שלך, אתה רוצה לקבל יעדים ספציפיים.
חלק 3 מתוך 4: להבין את ההתקנה שלך
- 1מצא רכב או עמדה. זהו עמוד השדרה של העסק שלך וחיוני להתחלת ההתקנה שלך. אתה רוצה לשקול גודל על סמך מה שאתה רוצה לבשל ואיפה אתה רוצה שיהיה לך הרכב או לעמוד.
- תחשוב על לקנות משומש. ממש כמו קניית רכב, ישנו שוק משמעותי לעמדות זיכיון משומשות ונגררי זיכיון. הקדיש זמן להסתכל מסביב.
- קנייה משומשת יכולה לעזור לך לחסוך כסף ולהחזיק במהירות את עמדתך.
- 2חשוב על הציוד שלך. איזה ציוד תצטרך תלוי בתפריט שלך.
- ככל הנראה תזדקק למקרר לאחסון קר ולמקום לאחסון יבש.
- אתה רוצה שטח דלפק להכנה ולצלחת.
- מכונות הבישול שתצטרכו תלויות באוכל. לדוגמא, אם אתם מכינים צ'יפס טרי, תצטרכו טיגון עמוק. לחלופין, אם אתה מכין פופקורן, תזדקק ליצרן פופקורן.
- 3שקול לשכור שטחי מטבח מסחריים. אם התפריט שלך דורש יותר הכנה וציוד מכפי שהמעמד שלך יכול להכיל, שקול להשכיר שטח מטבח מסחרי לבישול ואחסון.
- אם אתם מתכננים להקים דוכן זיכיון באצטדיון, לרוב אלה יש שטח מטבח מרכזי מובנה שתוכלו להשתמש בו.
- 4שקול זרימה. כאשר אתה מחליט על ציוד לעמוד שלך, חשוב היכן תניח אותו ואיך זה יעבוד במהלך יום עבודה טיפוסי.
- לדוגמה, אם יש לך מקרר, אל תגדיר אותו כך שכאשר אתה פותח את הדלת הוא חוסם את שטח העבודה של אדם אחר או את האזור המרכזי של המעמד.
אם אתם מתכננים לקבל תפריט נישה וספציפי יותר, עסק של זיכיונות ניידים עשוי להיות האופציה הטובה ביותר עבורכם.
חלק 4 מתוך 4: הרכבת צוות
- 1שקול את צרכי העובד שלך. אם אתם עובדים עובדים, התחילו בקטן.
- הרבה יותר קל להעסיק יותר אנשים מאוחר מאשר לקצץ.
- התחל בקשרים האישיים שלך בעסק ואז צא החוצה כשאתה מחפש עובדים נהדרים.
- 2חפש מנהיגות. במיוחד בעמדת זיכיון, שם ככל הנראה עובדים רק כמה אנשים בו זמנית, אתה רוצה להעסיק אנשים שמתחילים בעצמם.
- במהלך ראיון, תן לעובדים פוטנציאליים תרחיש בעייתי ושאל כיצד הם יפתרו זאת.
- 3עשו משמרות משפט. זו הדרך הטובה ביותר לוודא כי שכירה פוטנציאלית מתאימה למערך שלך.
- דאג לשלם בצורה מספקת עבור משמרות ניסיון.
שאלות ותשובות
- מהם כמה טיפים לילדים?אם יש לכם בית משחקים, תוכלו להפוך אותו לחנות חטיפים. לחלופין, תוכל להקים דוכן מחוץ לעבודת ההורים שלך באישור הבוס.
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
