איך להפעיל משאית אוכל?
כדי להפעיל משאית מזון תחילה תצטרך להקים ישות עסקית חוקית ולהגיש בקשה לרישיונות, האישורים והתעודות הנדרשים. תצטרך גם לקבל ביטוח עבור העסק שלך. לאחר שעשיתם זאת, רכשו משאית והצטיידו בכל ציוד המטבח הדרוש לכם, כמו מקרר, מקפיא, תנור ומטגן. לאחר מכן, התקשרו עם ספקי מזון או קנו אוכל בכמויות גדולות מקטלוג או מחסן. כמו כן, זכור כי תצטרך למצוא מקום להחנות את משאית המזון שלך כאשר אינך משתמש בה. לטיפים כיצד להתחיל להפעיל את משאית המזון שלך, גלול מטה!
לפני שתנקוט בצעדים קונקרטיים להפעלת משאית המזון שלך, שקול לדבר עם בעלי משאיות מזון אחרות.
משאיות מזון הן אחת הטרנדים החמים בענף הקולינריה עם קצב צמיחה ניכר. אם אתה אוהב לבשל ולהגיש אנשים, ייתכן שאתה שוקל לפתוח משאית אוכל משלך, שיכולה להיות פחות יקרה מאשר להקים מסעדה. אך יתכן שאתה לא בטוח כיצד להפעיל את משאית המזון שלך בצורה הטובה ביותר. על ידי הקמת עצמך ובניית העסק שלך, תוכל להפעיל משאית אוכל!
חלק 1 מתוך 3: התארגנות
- 1שוחח עם בעלי משאיות אוכל. לפני שתנקוט בצעדים קונקרטיים להפעלת משאית המזון שלך, שקול לדבר עם בעלי משאיות מזון אחרות. הם יכולים לענות על שאלות שיש לך ועשויים לעזור לך להציע ייעוץ מעשי להקמת העסק שלך. עצות כאלה יעזרו למזער את הסיכונים שלך.
- שאל שאלות כיצד היא הקימה את משאית המזון שלה. בדוק אם היא חווה נסיגות שניתן היה למנוע בהכנה או יכולה להציע דרכים לצמצם את עלויות ההפעלה וההפעלה.
- 2שקול את המטרות ואת סגנון החיים שלך. חשוב כיצד בעלות על משאית אוכל יכולה להשתלב בחייך. גורמים כמו היעדים הכספיים שלך בקריירה, זמן, מיקום ואפשריים יכולים לעזור לך להנחות את החלטתך ולעצב את המשאית שלך עם הקמתך. שאל את עצמך כמה מהשאלות הבאות:
- מהן הדרישות הפיזיות? הפעלת משאית אוכל תידרש ככל הנראה להקדיש שעות ארוכות לעמידה על הרגליים.
- האם יש דרישות רגשיות? ניהול עסק מצליח יכול להפעיל עליכם לחץ נפשי רב בין ניסיון להצליח ולהרוויח כסף, כמו גם הזמן שייקח לאנשים הקרובים.
- האם העסק מתאים לאישיות שלך? בעלות על משאית מזון פירושה שאתה סומך על הציבור שיתמוך בעסק שלך. שירות לקוחות הולך להיות חלק גדול מעבודתכם ואם אתם נהנים לעבוד עם אחרים ולקיים אינטראקציה עם אחרים, זו יכולה להיות בחירה מצוינת עבורכם.
- כמה ארוויח? השכר הממוצע למנהלי שירותי מזון, הכולל הפעלת מסעדה, הוא 36200 אירו לשנה. סכום זה עשוי להיות שונה בהתאם למיקומך ולמוצריך. שים לב כי ייתכן שייקח זמן להרוויח בגלל עלויות הפעלה ניכרות.
- 3העלו רעיון ראשוני. תכנן קונספט בסיסי שינחה אותך כאשר אתה מקים את משאית המזון. חשיבה על האוכל שאתה רוצה להגיש ועל התדמית שלך יכולה לעזור לך לגבש ביתר קלות את התוכנית העסקית שלך.
- בקש מסביב כדי לברר אילו משאיות אוכל עושות הכי הרבה עסקים על מנת לקבל מושג על סוגי המזון שהפטרונים הפוטנציאליים עשויים למצוא חן בעיניהם.
- ספקו אילו סוגים של משאיות מזון עשויים להיטיב למרות שהם אינם קיימים כיום בעירייה שלכם. למשל, אם משאיות הקאפקייקס מסתדרות טוב באזורכם אך איש לא ניסה משאיות קינוח אחרות, תוכלו להתנסות במשאית קינוח מיוחדת.
- שקול לערוך מבחן טעימה לפני שתשלים את הרעיון שלך. סקרים אנונימיים ומבחני טעם יכולים לעזור לקבוע אם יש עניין במשאית שלך או לא.
- 4הקים את הישות העסקית החוקית שלך. הקימו ישות משפטית שתעניק לעסקי משאיות המזון שלכם לגיטימציה. הקמת ישות משפטית, הכוללת את התוכניות העסקיות שלך, יכולה לשכנע משקיעים ולקוחות פוטנציאליים כי משאית המזון שלך היא עסק רציני.
- צרו קשר עם מינהל העסקים הקטנים, שיכול לעזור לחברות קטנות יותר להתחיל בכל שאלה.
- התייעץ עם הרשויות המקומיות.
- הקמת ישות עסקית חוקית יכולה להפחית את אחריותך האישית אם אי פעם יופיעו בעיות במשאית שלך.
- רשום את עסק משאיות המזון שלך ברשות המסים (IRS) או ברשויות המס האחרות.
- שמור עורך דין ורואה חשבון מקומי שיעזור לך להתמודד עם הצדדים המשפטיים והפיננסיים של העסק שלך, החל ברישום ברשויות ובמס הכנסה וכלה בתקצוב.
קראו פרסומי סחר, התחברו עם בעלי משאיות מזון ואכלו במשאיות מזון אחרות כדי ליידע את עצמכם. - 5כתוב תוכניות עסקיות. שרטט וסיים תוכנית עסקית לטווח הקצר והארוך שתוכל להנחות את העסק שלך. לא רק שזה חשוב כדי לסייע בפיתוח העסק שלך ולהתאים למקרי גבול כמו תביעה, אלא שהוא גם יכול לעזור לך להשיג מימון לרכישת אישורים, ביטוחים ואספקה.
- כתוב את היעדים והיעדים עבור המשאית שלך, איזה מימון יש לך וצריך, אסטרטגיות שיווקיות ואיך תיישם את התוכנית העסקית שלך.
- תן סיכום מנהלים קצר שיאמר בבירור למשקיעים הפוטנציאליים שלך מה אתה רוצה.
- היה מפורט ככל האפשר בתוכנית שלך, אך זכור לאפשר גמישות מסוימת על סמך הצעות. ציין את כל האחריות של הבעלים והעובדים ואת תוכנית המסלול שלך. הכינו תפריט ראשוני ומחירים, שיאלצו אתכם להתמקד בקונספט אחד. לבסוף, טבלא את כל העלויות בגין אישורים, אספקה ושכר.
- 6הגש בקשה לרישיונות, אישורים ותעודות. מסעדות ניידות זקוקות לסוגים שונים של אישורים ורישיונות למשאיות ומתקני הבישול שלהן מאשר למסעדות רגילות. שאל את הרשויות המקומיות על מה שאתה צריך. אתה יכול גם להתייעץ עם בעלי משאיות מזון אחרים כדי להבטיח שתקבל את הרישיונות והתעודות הנכונים.
- קבל היתרים להחניית המשאית, מה שלעתים קרובות דורש אישורי יעוד נוספים. תוכנית המסלול שלך יכולה לעזור לך לקבל את אישורי הייעוד שלך.
- פנה למחלקת הבריאות המקומית שלך עם התוכנית שלך. הגש בקשה להיתר בריאות ורישיונות לפעול כיחידת מזון ניידת. מחלקת הבריאות יכולה בדרך כלל לתת לך את כל המידע הדרוש לך כדי להתחיל ולפעול.
- דרישות הרישיונות וההיתרים משתנות ממדינה למדינה, אך באופן כללי, ככל הנראה תזדקק: הוכחת בעלות, רישיון לרכב, הוכחת זיהוי מנהל המזון, אחסון רשומות ברכישת מזון ושמירת רשומות, שעומד במתקן תמיכת השירות שלך. צרכי התפעול של משאית המזון שלך והעתק של רישיון המתקן ודוח הבדיקה האחרון.
- פנה למינהל העסקים הקטנים בשאלות בנוסף לרשויות המקומיות.
- 7הגש בקשה לביטוח. בדיוק כרכב רגיל, משאית המזון והעסקים שלכם זקוקים לביטוח. זה יכול להגן על הנכסים שלך ומכל אחריות אם המשאית שלך פוגעת במישהו.
- שים לב שעלות הביטוח יכולה להשתנות בהתאם לחברה שמבטחת אותך, אך היא לא צריכה להיות גבוהה בהרבה מביטוח רכב רגיל.
- יידע את החיתום על כל הסיכונים שרכב המזון שלך עלול להוות. לדוגמה, אם אתם מתכננים לאחסן מיכלי פרופאן על המשאית, החתם הביטוחי שלכם יכול לשלב זאת בפוליסה שלכם.
חלק 2 מתוך 3: השגת אספקה
- 1קנו משאית. משאית היא מרכז הפעילות של העסק שלך, אז קנה רכב שיכול לשאת את האספקה שלך ולשרת את הלקוחות שלך, וזה יכול לעלות בממוצע בין 22400 € -37300 € משאית טובה יכולה לעזור למשוך לקוחות ולהקל על העבודה שלך.
- בדוק עם הרשויות המקומיות לגבי דרישות הבנייה של משאיות מזון, מכיוון שהן משתנות ממדינה למדינה.
- חפש את העסקה הטובה ביותר. העלות המדויקת תלויה במצב המשאית ובכמות הציוד שהיא כבר קיימת.
- שקול לקנות או לשכור משאית מזון משומש כדי לחסוך כסף. לפני שתקבל את ההחלטה הסופית לקנות משאית כזו, בקש ממכונאי לבדוק אותה מכיוון שיש בעיות שאתה לא יכול לראות.
- תזדקק למרחב מספיק עבור המטבח, הציוד והלקוחות המשרתים אותך.
- 2מלאי את המשאית שלך עם ציוד מטבח. אם אתה מתכנן להכין אוכל במשאית שלך, תצטרך מכשירי אחסון ובישול. מלאי את היחידה בכל מה שאתה צריך מיד והוסף חומרים מתכלים ככל שיהיו נחוצים.
- קבל ציוד אחסון בסיסי כולל מקרר, מקפיא וארונות למרכיבים וכלים.
- קנו ציוד הכנה ובישול בסיסי כמו תנור, טיגון, משטחי שולחן, קרש חיתוך וכלים כמו צלחות וכלי כסף.
- שקול לשכור שטחי מטבח מסחריים אם ברצונך להכין את האוכל מחוץ לאתר. אם אתה יכול למצוא מטבח זול להשכרה ומשאית בסיסית זולה, זה עשוי להיות משתלם יותר.
- 3ספקי מזון חוזים. יהיה עליכם לעבוד עם ספקים על מנת לספק את המזון או המרכיבים למנות שלכם. קבלת חוזים עם ספקים ספציפיים יכולה לא רק לעזור להוזיל עלויות אלא גם להביא לך עסקים מפה לאוזן.
- התקשר למספר ספקים ודון במשאית המזון שלך. שאל את הספק שאלות לגבי איכות ותמחור.
- בדוק את הפניות של הספק. גלה את לקוחותיהם הנוכחיים והאם המסעדות או משאיות המזון האלה מרוצות מביצועי הספק.
- וודאו שאיכות המוצר טובה, כמו גם איכות השירות. ודא כי כל מוצרי מזון בשריים, חלביים או מתכלים נשלחים בצורה סניטרית בזמן. בקש לראות דוחות והיתרים לבדיקת בריאות.
- הגבל את הספקים שלך. מעקב אחר כמות גדולה של חשבוניות יכול להכשיל את העסק שלך. שקול לעמוד עם כמה ספקי מפתח לצרכים שלך.
- משא ומתן על כל היבט בחוזה שאתה אוהב, כגון לוח זמנים למסירה ותשלום.
קטלוגים של אוכל בתפזורת קונים אוכל מספקים ויצרנים לפני שהם מסתובבים ומוכרים מזון זה לעסקים או לצרכנים. - 4קנה בכמויות גדולות ממקורות שאינם חוזים. אם אתה מעדיף לקנות מצרכים בעצמך במקום להתמודד עם ספקי מזון, שקול לקנות בכמויות גדולות מקטלוגים ומחסנים. שים לב שתצטרך לספק הוכחה לכך שהספק עומד בתקני בדיקת הבריאות במוצריו.
- קונים במחסנים קמעונאיים שמוכרים אוכל בכמויות גדולות. שים לב כי אספקת מזון טרי מוגבלת דרך מחסנים, עם זאת.
- שקול לקנות בכמויות גדולות מקטלוג. קטלוגים של אוכל בתפזורת קונים אוכל מספקים ויצרנים לפני שהם מסתובבים ומוכרים מזון זה לעסקים או לצרכנים. עם זאת, ייתכן שיהיה קשה להשיג אוכל טרי ומתכלה באמצעות קטלוג.
- 5מצא מקום להחנות את המשאית שלך. משאיות מזון גדולות ודורשות מקום להחנות כשהן לא פועלות. ערים מסוימות ידרשו ממך לשכור שטח במגרש משאיות בבעלות עירונית, בעוד שאחרות מאפשרות לך לשכור מחסן משלך או שטח קומיסרי כל עוד הוא מאושר על ידי פקחי בריאות.
- בדוק עם הרשויות המקומיות שלך לגבי תקנות ונהלים ספציפיים לחניית המשאית שלך.
- בדוק שהמחסן או הקומיסר שלך מציעים כוח לאחסון המשאית למשך הלילה, מים מתוקים ומקום למילוי הפרופן שלך.
חלק 3 מתוך 3: בניית העסק שלך
- 1לעבוד עם מנטור. בקש מאיש עסקים מנוסה שמבין בעסקים קטנים או בענף המסעדנות לשמש מנטור לעסק שלך. היא יכולה לעזור לך לצמוח ולהציע עצות בתקופות קשות או במצבים.
- 2סיים את התפריט שלך. על פי תפיסת המזון שבדקת קודם לכן, סיים את התפריט שלך. שמרו על תפריט פשוט ככל האפשר, כך שתוכלו להתמחות במטבח או מוצר אחד.
- הציעו כמה מנות שונות שאתם מבשלים ומוכרים היטב.
- ודא שהאוכל שלך תואם את השעה ביום שאתה מוכר. למשל, צלעות כנראה לא יעבדו בבוקר.
- ודא שאפשר לשאת בקלות את המזונות שלך.
- חשוב על מאכלים חסכוניים.
- 3תמחר את הפריטים שלך בצורה הוגנת. הגדר מבנה מחירים לאוכל שלך. זכור כי תצטרך לגבות מספיק כדי לכסות עלויות תפעול ולהרוויח.
- בדוק את טווח המחירים ואז קבע מחיר סופי לאחר שתהיה לך הזדמנות לחקור מה משאיות אחרות גובות עבור מנות דומות וחישבת את העלויות שלך.
- מדוד את המחירים שלך ביחס למשאיות דומות באזור המקומי שלך.
- 4הגדר מבני תשלום. לאחר שתדע את המחירים והעלויות שלך, הקם מערכת חשבונית ותשלומים. שקול את סוגי התשלום שאתה מקבל ואיך תכתוב קבלות ותשלם חשבונות.
- פתח חשבונות בנק נפרדים עבור הכספים העסקיים והאישיים שלך.
- יש מסגרות אשראי נפרדות לעסק שלך ולעצמך.
- שמור על תמחור וחיוב שקופים עבור לקוחות וספקים.
כדי להפעיל משאית מזון, ראשית תצטרך להקים ישות עסקית חוקית ולהגיש בקשה לרישיונות, האישורים והתעודות הנדרשים. - 5לשכור צוות. תלוי בכספיך ובתחזיות הראשוניות שלך, ייתכן שתרצה להעסיק עוזרים. בשלבים המוקדמים, ייתכן שיהיה עליך להיות האדם היחיד שיעזור בבישול, בהכנה או בשירות לקוחות.
- ראינו אנשים וודאו שיש להם ניסיון עם משאיות מזון.
- וודא שלעובדים הפוטנציאליים יש רישיונות הכרחיים להכנת מזון, אישורים והיתרים.
- 6פתח את אסטרטגיית השיווק שלך. מדיה חברתית מפה לאוזן הם חלקים מרכזיים בשיווק משאית המזון שלך. שילוב הלקוחות הפוטנציאליים שלך במדיה חברתית ובמודעות יכול לסייע במשיכת מגוון רחב של לקוחות.
- צבע את המשאית שלך עם השם והלוגו שלך. זה יכול למשוך לקוחות פוטנציאליים.
- השתמש בסוכנות פרסום או עצב מודעות ובאתר משלך על ידי מחקר משאיות מזון אחרות. שמור על המותג שלך פשוט, ייחודי ומושך ללקוחות שלך.
- ודא שהמודעות שלך משלימות את המותג שלך. השתמש בערכות צבע ועיצוב דומות התואמות את עבודת הצביעה במשאית שלך.
- משוך לקוחות באמצעות הפניות ושמירה על קשרים עסקיים חזקים עם לקוחותיך.
- הגדר נוכחות פעילה באתרי מדיה חברתית כמו Instagram, Facebook, Snapchat ו- Twitter. השתמש באתרים אלה כדי להודיע על מבצעים והצעות שיכולים למשוך לקוחות.
- שקול לפרסם פרסומת בעיתון או בעלונים ופרסומים מקומיים אחרים. ניתן גם לפרסם פרסומות באתר מודעות מקוונות.
- העלו עלונים על לוחות מודעות קהילתיים, הנמצאים לעיתים קרובות בספריות ובתי קפה.
- שותף עם עסקים או משאיות אחרים. שוחח עם עסקים מקומיים על הצגת התפריט שלך בתמורה להפנייתם ללקוחותיך או הצגת כרטיסי הביקור שלהם.
- התערב בפעילות קהילתית, שהיא סוג של שיווק בחינם. תרום אוכל או תרום לצדקה כדי להוציא את שם המשאית שלך בציבור.
- 7הקשיבו לדרישות הלקוחות. שימו לב היטב להצעות ובקשות הלקוחות שלכם. זה יכול לעזור לך לשמור ולהשיג לקוחות.
- היו גמישים מבלי לשנות את כל הקונספט שלכם. לדוגמא, אם אתה מוכר עוגות גורמה אך אתה מוצא שלקוחות מתרחקים מכיוון שאין לך טעמים מסורתיים, התפשר על ידי בעל מבחר טעמים מסורתיים וגורמה.
- שאל את הלקוחות מה הם אוהבים ולמה הם אוהבים את זה. צ'אט עם הלקוחות שלך יכול להביא הרבה לעסק שלך.
- תלו תיבת הצעה בצד המשאית ובדקו אותה מדי יום.
- 8הישאר בראש מגמות הענף. מכיוון שמשאיות מזון פופולריות יותר ויותר, חשוב לשמור על רמה של מגמות הענף כדי לשמור על טריות העסק שלך ולמשוך לקוחות. קראו פרסומי סחר, התחברו עם בעלי משאיות מזון ואכלו במשאיות מזון אחרות כדי ליידע את עצמכם.
קרא גם: איך להקים מבשלת מיקרו?
שאלות ותשובות
- מה העלות עבור כל האספקה?זה תלוי בגורמים רבים, כמו כמה אתה מוכר, כמה מקום פנוי לאחסון ואיכות הציוד שלך. ככלל, עדיף להישאר עם ספק אחד שיש לו את התמחור הטוב ביותר לספק את כל האספקה שלך. על ידי כך תקבל מהספק אספקה טובה יותר ויחס אישי יותר מכיוון שהם ירצו להבטיח עסק יציב עם לקוחות. רק מפעיל משאית המזון יכול לאמוד את עלויות האספקה הכוללות.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל לקבל משאית אוכל נייחת, ואיך אוכל לעשות זאת?
תגובות (4)
- את רוב המידע הזה חשבתי עליו; אך אזכור מנטור והזכרת בעיות בביטוח הועילו. תודה.
- אתר זה כל כך נחמד ועוזר.
- המחיש במהירות את המורכבות הכרוכה בפתיחת משאית מזון. תודה!
- מדהים כרגיל! אני אוהב מדריך!
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
