איך להיות קייטרינג?
כדי להיות קייטרינג, התחל על ידי תרגול כישורי הבישול שלך עם בני משפחה וחברים כדי שתוכל לבנות חוויה. כדאי גם לנסות למצוא התמחות או חניכה במאפייה או בבית קפה כדי לקבל הכשרה נוספת. ברגע שאתה מוכן לחפש עבודה, החלט אם ברצונך להקים עסק בבית או לעבוד במסעדה. לא משנה באופציה שתבחר, תצטרך להגיש בקשה לרישיון שירותי מזון כדי שתוכל לעבוד באופן חוקי כמסעדה. לאחר מכן, הקים אתר מדיה חברתית כדי לקדם את העסק שלך. לקבלת טיפים לניהול עסק בבית וכיצד להוסיף פריטים חדשים לתפריט שלך, המשך לקרוא!
לא משנה באופציה שתבחר, תצטרך להגיש בקשה לרישיון שירותי מזון כדי שתוכל לעבוד באופן חוקי כמסעדה.
קייטרינג הוא עבודה מאתגרת ותובענית, שמצריכה מכם להיות שף מומחה, איש מכירות נהדר ומניע צוות. אתה צריך להיות רגוע בלחץ ולהיות מסוגל לחיות בעולם שבו כל יום שונה.
חלק 1 מתוך 3: הכנה לתפקיד
- 1החליטו איפה אתם רוצים לעבוד. ישנם סוגים שונים של קייטרינג, כולל עבודה למסעדה ועבודה מהבית. הקפד לקרוא את הדרישות למקום שבחרת, שכן ערים רבות ידרוש ממך לעבור כמה קורסים בנושא בטיחות מזון.
- אם אתה רוצה להקים עסק משלך, קרוב לוודאי שתצטרך גם חנות פיזית. המשמעות היא שתצטרך לעקוב אחר הוראות הבריאות והבנייה. תזדקק גם לרישיון עסק קטן.
- אם ברצונך להפעיל שירות קייטרינג בבית, תזדקק לשני מטבחים: המטבח הביתי שלך ומטבח העבודה שלך. תזדקק גם לרישיון הפעלת שירות מזון. לבסוף, יהיה עליכם להיות מסוגלים לנהל מלצרים, נהגים, מנקים וכו '.
- 2להיות מסוגל להתמודד עם לחץ ובעיות פתאומיות. יהיה עליכם לדעת כיצד להתמודד עם הצוות שלא מופיע, לקוחות בררניים וגסים, ואוכל שנשרף או נהרס. תזדקק למספר תוכניות גיבוי בכל עת, כך שחובה להיות יצירתי ולדעת כיצד לאלתר. אם אינך מתמודד היטב עם מצבים מלחיצים כאלו העסק שלך יקרטע.
- 3דעו שלעתים קרובות קייטרינג הוא יותר מסתם הכנת אוכל. קייטרינג רבים גם צריכים לקחת חלק בהגעה לקישוטים, במיוחד למסיבות נושא. מסיבה זו, השתלמויות בכמה עסקיות ושיווק עשויות להיות רעיון טוב.
תזדקק גם לרישיון הפעלת שירות מזון. - 4קבל רישיון הפעלה לשירות מזון או היתר. מרבית המדינות והמדינות ידרשו מקייטרינגים להיות בעלי רישיון כלשהו, שיאפשר להם לעבוד כחוק. הרישיון שתקבל יהיה תלוי היכן אתה גר, ואיזה סוג של עבודת קייטרינג אתה רוצה.
חלק 2 מתוך 3: קבלת העבודה
- 1התחל להתאמן עם אנשים שאתה מכיר. אם אתה רוצה להקים עסק קייטרינג, אתה יכול לבנות בסיס לקוחות על ידי קייטרינג למשפחה, לחברים ולשכנים שלך. הקפד לבקש מהם לתת לך משוב טוב, אבל כן, לגבי הביצועים שלך. כמו כן, בקש מהם לשמור כמה מכרטיסי הביקור שלך כדי שיוכלו למסור אותם ללקוחות פוטנציאליים.
- 2שקול חניכה או התמחות. זה יאפשר לך להתאמן ולשכלל את כישוריך תוך קבלת הכישורים הנחוצים לך. התמחות רבות אינן בתשלום, אך הן מעניקות לך ניסיון והתייחסויות יקרות ערך. חלק מהתמחות עשויה להסתיים גם בהצעת עבודה.
- 3דע כי יתכן שתצטרך לפתוח מסעדה או מאפייה. לא ניתן להכין את כל האוכל באירוע, ויש להכין פריטים מסוימים, כמו עוגות ומאפים, מראש. מסעדה או מאפייה יאפשרו לכם לעשות זאת. זה גם יעזור לך להשיג יותר לקוחות. כל מי שאוכל במסעדה שלך עשוי להחליט להשתמש בשירות הקייטרינג שלך באירוע הבא שלו.
- 4תחשוב על שותפות עם מסעדה. לא תוכלו לבחור בתפריט שלכם; תצטרך להשתמש במקום זאת באוכל של המסעדה. אתה לא תהיה הבוס שלך, אבל גם לא תצטרך לנהל עסק שלם. לבסוף, לא תצטרכו לבשל הרבה מכיוון שהאוכל יסופק על ידי המסעדה. אם אתה נהנה לעשות אירועים אבל הרעיון להכין אוכל מלחיץ אותך, זה עשוי לעבוד בשבילך.
אם ברצונך להפעיל שירות קייטרינג בבית, תזדקק לשני מטבחים: המטבח הביתי שלך ומטבח העבודה שלך.
חלק 3 מתוך 3: שמירה על העבודה
- 1תמיד יש שירות לקוחות טוב. התייחס לכולם באופן שווה ותמיד היה מנומס, גם אם הם גסים כלפיך. לברך את הלקוחות והאורחים שלך בחיוך ידידותי. גישה לא ידידותית עלולה לאבד את הלקוחות שלכם, גם אם האוכל שלכם מושלם.
- 2השתמש במדיה החברתית. צור חשבון בפייסבוק, טוויטר, טאמבלר או פינטרסט ופרסם תמונות של הכלים שלך. פרסם כמה תמונות של העסק שלך באירועים שונים כדי שהלקוחות שלך יוכלו לראות איך אתה עושה דברים כמו קישוטים.
- 3צור אתר. פרסם את התפריט, המחירים והרבה תמונות ברורות. האתר צריך להיות מסודר ומאורגן היטב. הקפד לכלול את הדוא"ל ואת מספר הטלפון שלך. ככל שיש יותר דרכים לאנשים להגיע אליך, כן ייטב.
- נסה להוסיף תמונות של העסק שלך באירועים. זה יראה לאנשים כמה אתה פופולרי.
- 4חשוב על שימוש בכרטיסי ביקור. הם אולי נראים מיושנים, אבל הם קטנים ונוחים לנשיאה. בפעם הבאה שתספק אירוע, הביא איתך ערימה של כרטיסי ביקור. אחד האורחים יכול להזדקק רק לקייטרינג באירוע הבא שלו!
- 5תמיד להיות בזמן ומוכן היטב. אם איחרת, הלקוח שלך יאבד אמון בך ועלול להשאיר ביקורת גרועה על העסק שלך. כמו כן, וודאו שיש לכם את כל מה שאתם צריכים לפני שאתם הולכים לאירוע. זה ימנע כל ריצה אחרונה לחנות וישמור על דברים רציפים.
- אם איחרת באיחור, הקפד להתקשר ללקוח שלך וליידע אותו. התנצל והציע הנחה. גם אם לא באשמתכם, ההצעה המתחשבת תציג שירות לקוחות טוב. זה עשוי גם לגרום ללקוח שלך להרגיש טוב יותר.
כדי להיות קייטרינג, התחל על ידי תרגול כישורי הבישול שלך עם בני משפחה וחברים כדי שתוכל לבנות חוויה. - 6אל תפחד להוסיף דברים חדשים לתפריט שלך. רק אל תקחו שום דבר שהוא פופולרי ואהוד. בדרך זו, אם המנה החדשה לא תצליח, לאנשים יהיה משהו מוכר ומומלץ לחזור עליו.
- שקול לעשות מבצעים עונתיים. שמרו על תפריט כל השנה, אך כללו כמה פריטים שזמינים רק בסתיו, בחורף, באביב ובקיץ.
- הערה: באירופה ובמקומות רבים אחרים, עליכם לבשל במטבח מורשה. פירוש הדבר למצוא אולם מקומי שקיבל רישיון. בבריטניה ובמקומות אחרים, עליך להירשם במועצה המקומית או בעירייה, אך ההגבלות פחות מחמירות. בדוק עם החוקים המקומיים.
שאלות ותשובות
שאלות ללא מענה
- האם ניתן ליצור עסק קייטרינג חדש ללא ניסיון ומשאבים?
תגובות (2)
- לדעת יותר על שירותי קייטרינג.
- מדהים. אני מחפש לפתוח עסק קטן והרעיונות עזרו לי מאוד.
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
