איך פותחים חנות משקאות?
כדי לפתוח חנות משקאות, תחילה קנו חנות בשכונה משתלמת ללא מעט תחרות. חקר את האתניות הממוצעת של האזור, הגיל, המצב המשפחתי וההכנסה כדי לעזור לך להחליט, מכיוון שגורמים אלה משפיעים מאוד על הרגלי השתייה. עליכם להשתמש גם בבסיס הלקוחות החזוי שלכם כדי ליצור תחזיות מכירה ועלות. לאחר שהבטחתם מיקום טוב, שכרו עורך דין שיעזור לכם בעבודה המשפטית המסובכת. לאחר מכן, תצטרך להירשם בלשכת המס והסחר באלכוהול וטבק, הנדרשת למכירת אלכוהול. לאחר שקיבלתם את הרישיון, קנו מלאי שיימכר במהירות, מכיוון שהדבר ישמור על הוצאות נמוכות יחסית בהתחלה. לטיפים נוספים, כולל כיצד לבנות במהירות בסיס לקוחות לאחר שפתחת את חנות המשקאות שלך, המשך לקרוא!
כיצד אוכל למצוא עזרה אם ברצוני לפתוח חנות משקאות?
פתיחת חנות משקאות יכולה להיות דרך נהדרת להבטיח הכנסה קבועה מכיוון שאנשים שותים אלכוהול גם בתקופות טובות וגם ברע. עם זאת, אותה חוסר גמישות בביקוש תורמת לשולי רווח נמוכים, כלומר לא סביר שתתעשר בחנות אחת בלבד. בנוסף, מכירות האלכוהול הקמעונאיות מוסדרות בכבדות, ואיש עסקים מעוניין יכול להיות קשה לדעת מאיפה להתחיל. עם זאת, עם ייעוץ נכון ואסטרטגיות נבונות להגברת התנועה, החנות שלך יכולה להיות זרם הכנסה אמין לשנים הבאות.
חלק 1 מתוך 2: הכנה לפתיחת החנות שלך
- 1מצא מיקום מתאים. שולי הרווח על חנויות אלכוהול נמוכים וביקוש הוא קשיח, כלומר הוא אינו משנה הרבה לאורך זמן. כלומר ההצלחה של חנות המשקאות שלך קשורה בל יינתק למיקומה. אם אתה פותח חנות בשוק שכבר רווי, לא רק שהחנות שלך לא תצליח, אלא סביר להניח שתאכל גם בשורה התחתונה של מתחרה מקומי.
- חנויות משקאות הן הרבה מאוד חנויות שכונתיות. מה שמוכר בשכונה אחת לא בהכרח יימכר בשכונה אחרת. זכור זאת כאשר אתה צופה במיקומים. הרוויה בשוק מושפעת מאוד מהמרחק למתחרים, אך ישנם גורמים אחרים המשחק. גורם משפיע נוסף הוא ההרכב הדמוגרפי והתרבותי של השכונה עצמה.
- 2שכר עורך דין. לאחר שזיהיתם את מה שנראה כמיקום מתאים, עליכם לוודא שבאמת תוכלו להפעיל שם חנות משקאות. ביישובים רבים יהיו מגבלות על היכן ניתן למכור אלכוהול - לא בסמיכות לכנסיה, למשל - ולא תמיד קל להיות בטוח שאתה מציית לחוקי המדינה, המחוז והעירייה. ואכן, החוקים הממלכתיים והמקומיים המסדירים מכירה קמעונאית של אלכוהול ומשקאות חריפים אינם עקביים כל כך בין תחומי השיפוט שהעצה הטובה ביותר לתת לגבי רישוי היא לשכור עורך דין המכיר את החוקים המקומיים ולתת להם להדריך אותך בתהליך.
- לדוגמא, בחלק מתחומי השיפוט יש מגבלה קשה על מספר חנויות המשקאות. באותן תחומי שיפוט, עלות רישיון המשקאות החריפים יכולה להיות אסטרונומית - 0,70 מיליון יורו - מכיוון שאתה צריך לקנות את הרישיון ממי שכבר מחזיק ברשיון. בתחומי שיפוט ללא מכסה קשה, ייתכן שתוכל לקבל רישיון בכמה מאות דולרים.
- רישוי הוא רק ההתחלה. תחומי שיפוט מסוימים אינם מאפשרים מכירה בימים ובזמנים מסוימים, אחרים אינם מאפשרים למכור משקאות חריפים עם בירה ויין. חלקם כלל אינם מאפשרים מכירת משקאות חריפים. לעתים קרובות, המגבלות אינן רחבות המדינה, אך מחוזות ועיריות מגבילים מגבלות נוספות על מכירת אלכוהול, ולכן יש חשיבות לסיוע מקומי.
- דבר אחד עולה בקנה אחד בין תחומי שיפוט: אי-התאמה עם התקנות המקומיות היא יקרה. עדיף לשלם עבור עורך הדין עכשיו ולקבל את הזכות הרישוי מאשר לטעות ברישוי, לשלם קנס ואז לשלם לעו"ד.
- 3חקר את השוק. לאחר שקבעת כי תוכל למכור אלכוהול במיקום שבחרת, עליך לנקוט בצעדים לקראת יצירת תוכנית עסקית. הראשון שבהם הוא לחקור את השוק סביב המיקום שבחרת.
- חנויות משקאות הן הרבה מאוד חנויות שכונתיות. מה שמוכר בשכונה אחת לא בהכרח יימכר בשכונה אחרת. גורם משפיע הוא ההרכב הדמוגרפי והתרבותי של השכונה עצמה. ככל שניתוח השוק בתוכנית העסקית שלך מפורט יותר, כך אומדני העלות שלך יכולים להיות מפורטים יותר.
- קח בחשבון גורמים כמו מוצא אתני, גיל, מצב משפחתי והכנסה כאשר אתה מבצע ניתוח שוק, מכיוון שכולם משפיעים מאוד על הרגלי השתייה.
כמה כסף אצטרך לפתוח חנות משקאות? - 4צור תחזיות מכירה ועלות. ניתוח השוק נועד לתת לך רעיון טוב של בסיס הלקוחות שלך. עם רעיון להרכב בסיס הלקוחות שלכם, תוכלו ליצור תחזיות מכירה ועלות על בסיס הרגלי קנייה ונקודות מחיר לפריטים באזורכם.
- לדוגמא, אם יש לך כמות בלתי פרופורציונאלית של לקוחות רווקים צעירים באזורך, אתה יכול לצפות למכור כמויות גדולות של בירה ויורים כמו טקילה. גש למפיצים הסיטונאים לגבי מחירי התיקים שלהם והשווה את ההוצאה עם נקודת המחיר המקומית של המותגים הפופולריים. כאשר זה משולב עם אומדני תנועה ותקורה (כולל עלויות שכירות ושכר עבודה), אתה יכול לאמוד עלויות ומכירות.
- אל תזניח את ההשפעה של המתחרים על המכירות שלך.
- 5השג מימון במידת הצורך. ככלל אצבע, בעל עסק חדש צריך להשתמש במימון מועט ככל האפשר לסטארט-אפ. כלל זה חל גם על חנויות משקאות, אך מכיוון שהביקוש לאלכוהול הוא קבוע פחות או יותר, מלווים רבים יראו חנות משקאות כהשקעה בטוחה במיוחד.
- כשאתה ניגש למלווה, הבא איתך את התוכנית העסקית שלך ואת הדוחות הכספיים שלך (כולל הכנסות, נכסים והתחייבויות ומסמכי מס). למרות שתכניות עסקיות הן מסמכים מפורטים, כבר ביצעת את העבודה החשובה ביותר, תחקיר השוק ותחזיות ההכנסות. גלה מידע נוסף על אופן כתיבת תוכנית עסקית טובה בכתיבת תוכנית עסקית לעסק קטן.
- 6הירשמו בלשכת המס והטבק לאלכוהול וטבק (TTB). ה- TTB הוא חלק ממשרד האוצר המסדיר מיסוי וסחר באלכוהול וטבק. אמנם אין מס מיוחד שקמעונאי צריך לשלם, אך כל מוכרי הקמעונאות של אלכוהול חייבים להירשם ב- TTB.
- בעבר נאלצו קמעונאי האלכוהול לשלם מס מיוחד לאוצר ארה"ב. כבר לא. רישום ושמירת הרישום מדויקים הם הדרישות היחידות. המידע היחיד שתזדקק לו הוא שם וכתובת של כל הבעלים, שם וכתובת העסק וסוג המכירות של אלכוהול בו תעסוק (בירה, יין, משקאות חריפים וכו '). תוכל למצוא את הטופס בכתובת https://ttb.gov/images/pdfs/forms/f56305d.pdf.
- 7קנו את המלאי שלכם. זו תהיה ההוצאה הגדולה ביותר שלך. בחנות משקאות מצויד היטב יושבים על המדפים מיליונים. יהיה פיתוי לנסות ולהתחרות בזה, אבל אתה צריך להתנגד. הטה את המלאי הראשוני שלך לעבר פריטים שיימכרו במהירות - ככל שאתה מוכר יותר, כך העלות שלך תהיה זולה יותר ואז הרחיב את המלאי שלך בהמשך.
- מחיר האלכוהול נקבע בדרך כלל על ידי מפיץ שיש לו מונופול על המותג המסוים הזה (ולכן מחירי האלכוהול דומים בכל מקום), ולכן סביר להניח שלא תצליחו לנהל משא ומתן רב על המחיר. אז אם אתה רוצה את חוזה קוורבו, אתה לא יכול לקנות ולהשוות - מפיץ אחד ימכור את חוזה קוורבו בסיטונאות, ותקבל הנחות נפח בלבד.
כדי לפתוח חנות משקאות, תחילה קנו חנות בשכונה משתלמת ללא מעט תחרות. - 8שקול להעסיק עובד. רוב חנויות המשקאות אינן מסוג העסקים עם בעלי נפקדים. בעלי חנויות המשקאות בדרך כלל עובדים בחנות במשרה מלאה, במיוחד בהתחלה. עם זאת, שכירת עובד או שניים עשויה לעזור לך לפעול ביעילות רבה יותר ממה שהיית מסוגל אחרת.
חלק 2 מתוך 2: שמירה על רווחיות
- 1ערכו טעימות יין או שיעורי מיקסולוגיה. מכיוון שצרכנים משכילים יותר מאי פעם, הם מעריכים את הניואנסים של מתכון למשקה טוב או ללמוד על יקב קטן ובלתי ידוע כמו פעם. נסו להשתמש בצרכן המשכיל לטובתכם.
- אמנם זו לא תמיד אפשרות בגלל חוקים מקומיים, אבל אם זה חוקי באזור שלך, שיעורים כמו אלה הם דרך נהדרת לשמור על תנועה עקבית בחנות.
- גם אם אינך יכול לקיים טעימות יין או שיעורי מיקסולוגיה במקום, אתה יכול להיות יצירתי כדי להשיג את אותה מטרה, לשתף פעולה עם מסעדות מקומיות או להבטיח מרחבים חלופיים.
- 2הצע זיווגי אוכל. כמו שאומרים הסומלייה, "מה שגדל יחד, הולך ביחד." הצעת זיווג אוכל להצטרף לבירה, יין ומשקאות חריפים יכולה להיות דרך נהדרת לטפח אווירה של מומחיות, אשר תפנה ללקוחות יוקרתיים יותר.
- אתה יכול אפילו לקחת את האסטרטגיה הזו צעד אחד קדימה ולמכור חלק מהמאכלים (כמו פירות, בשר נרפא או גבינה) כדי להצטרף למשקאות שלך. הלקוחות שלך ישלמו עבור הנוחות.
- 3שפר את הנוכחות המקוונת שלך. צרו אתר איכותי ומקצועי, הקמו רשימת דוא"ל, ועודדו את לקוחותיכם לפרסם ביקורות מקוונות. התחל להיות פעיל ברשתות החברתיות והכריז על מבצעים מובילי אובדן פלאש (מכירת מוצר בהפסד לזמן קצר כדי להגביר את התנועה). עשו כל שביכולתכם בכדי לשפר את הנראות שלכם ולהשתלב במארג הקהילה.
אתה צריך לצפות שפתח חנות משקאות, חדש לגמרי או באמצעות העברת בעלות, עשוי לעלות 74600 € + תלוי במיקום, בהצלחה בחנות ובחלקים היקרים ביותר בכל חנות משקאות, המלאי והציוד. - 4נותן חסות לאירועים מקומיים. דרך טובה לשלב את עצמך בקהילה היא על ידי חסות לאירועים מקומיים כמו פסטיבלים וקונצרטים. לא רק שזו הזדמנות להגביר את המכירות באותו אירוע, אלא שאתה יכול להציע מבצעים כדי להחזיר את חובבי הקונצרטים לחנות שלך כדי לשמור על מכירות חזקות.
- 5בקש פריטי קידום מכירות ממפיצים. מרבית המפיצים ישמרו עליכם מלאי תצוגות חדשות, swag ושילוט. הקפד לעדכן אותו, כי זה יגרום לחנות שלך להיראות רעננה.
- 6הישאר בצד ימין של החוק. מכירה ללקוחות קטינים, אפילו בטעות, עלולה לעלות לכם אלפי קנסות ואף לסכן את פרנסתכם. בדוק בזהירות בזיהוי, ושאל את רשויות החוק המקומיות מה אתה יכול לעשות כדי לוודא שאתה לא שולל מזהה מזויף.
- עליכם להיזהר גם מפושעים, מכיוון שחנויות משקאות היו לעתים קרובות יעדים לפעילות פלילית. למרות ששוד של חנויות נוחות ומשקאות חריפים ירד יחד עם השימוש במזומן, זה עדיין יכול להדאיג.
קרא גם: איך פותחים חנות כריכים?
שאלות ותשובות
- כיצד ניתן לקבל רישיון משקאות לפתיחת חנות?התייעץ קבל רישיון משקאות.
- כמה כסף אצטרך לפתוח חנות משקאות?אתה צריך לצפות שפתח חנות משקאות, חדש לגמרי או באמצעות העברת בעלות, עשוי לעלות 74600 € + תלוי במיקום, בהצלחה בחנות ובחלקים היקרים ביותר בכל חנות משקאות, המלאי והציוד.
- כמה זמן לוקח לקבל רישיון משקאות חריפים?זה תלוי כמה מהר המדינה שלך מגלה רישיונות. לפעמים זה לוקח שלושה חודשים, או שזה יכול לארוך חצי שנה.
- איפה היית קונה את המלאי לחנות המשקאות שלך?תלוי במדינה, ייתכן שיהיו לך כמה מפיצים סיטונאיים שונים של יין, בירה ומשקאות חריפים. עליכם להבין, עם זאת, שרוב המפיצים הם מונופולים - כלומר למפיץ אחד יש זכויות בלעדיות על מותגים מסוימים, בעוד שמפיץ אחר עשוי להיות בעל הזכויות לאחרים.
שאלות ללא מענה
- כיצד אוכל למצוא עזרה אם ברצוני לפתוח חנות משקאות?
- בקטמנדו, מה צריך כדי לפתוח עסק באלכוהול?
- מה תהיה רשימת מלאי טובה לפתיחת חנות משקאות קטנה?
- איך אוכל למצוא את המקום שנותן רישיונות משקאות חריפים?
- מה כל מה שתזדקק למלאי שלך כדי לפתוח חנות משקאות?
תגובות (2)
- המאמר הזה היה נהדר. תודה.
- פותח עיניים נהדר מאוד למישהו שבודק נכנס לעסק.
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
