איך לפעול במהלך ארוחה עסקית?
ארוחה עסקית יכולה להיות חשובה מאוד להצלחתכם בחברה, ולכן חיוני שתדעו כיצד לנהוג כראוי.
ארוחה עסקית יכולה להיות חשובה מאוד להצלחתכם בחברה, ולכן חיוני שתדעו כיצד לנהוג כראוי. התנהגות נכונה תעזור ליצור רושם טוב וזה מה שאתה רוצה כשאתה חולק אוכל עם עמיתים לעבודה, מנהלים או אפילו מתחרים. ערוך את ההיכרות הראשונית שלך בצורה חלקה על ידי היכרות עם המסעדה ושימוש בשפת גוף בטוחה. התנהג בצורה מקצועית לאורך כל הפגישה, והתמודד בחן עם דברים כמו תשלום החשבון. עליכם לנהוג גם כללי התנהגות בסיסיים, כמו ללעוס בפה סגור ולהשאיר את המרפקים מהשולחן.
חלק 1 מתוך 3: להפיק את המרב מההקדמות הראשוניות
- 1חקרו את המסעדה מבעוד מועד. אתה לא רוצה להראות חסר החלטיות או עצבנות במהלך ארוחת הצהריים העסקית. ביצוע מחקר על המסעדה יאפשר לך לדעת למה לצפות להיכנס לפגישה. תוכלו גם לבחור מנות ראשונות מבעוד מועד כדי שתוכלו להזמין בצורה חלקה.
- בדרך כלל תוכלו לחפש את התפריט באופן מקוון אם למסעדה יש אתר. אם לא, אתר כמו MenuPages יוכל לספק מידע זה. נסו לבחור מנה ראשונה מראש, וגם בחירת גיבוי למקרה שהמסעדה תהיה מחוץ לארוחה שבחרתם.
- כמו כן, נסו לחוש את האווירה. אתה לא רוצה להיזרק מכך שאתה מופתע מהאווירה של המסעדה. היכנס למצב בידיעה למה לצפות כדי שתוכל לשמור על קור רוח במהלך הפגישה.
- 2להתלבש כראוי לסוג הפונקציה העסקית. אתה רוצה להבין איך אתה צריך להתלבש. ארוחת צהריים עסקית יכולה להיות לפעמים יותר מזדמנת מאשר ראיון רשמי או פגישה רגילה, אך יתכן שיש כללי נימוס לגבי לבוש. נסו להרגיש מה יהיה מתאים ללבוש בהיכנס לארוחת הצהריים.
- קרא שוב את ההזמנה ששלחת וחפש רמזים כלשהם. השולח, למשל, אולי אמר משהו כמו: "זו מסעדה נינוחה, אז אל תהסס ללבוש משהו נוח." במקרה זה, אין צורך ללבוש חליפת עסקים. עם זאת, אל תופיעו במכנסי ג'ינס וחולצה. ללבוש משהו כמו מכנסי שמלה וחולצה מכופתרת יפה או חולצה.
- אם אתה לא בטוח מה זה לבוש מתאים, זה בסדר למצוא דרך טקטית לשאול. לדוגמא, תוכל לשלוח דוא"ל למארח משהו כמו: "אני אבוא מהמשרד ובדרך כלל אני לובש חולצת פולו וחאקי לעבודה. האם זה מתאים למסעדה?"
- 3מגיעים בזמן או מוקדם. אתה אף פעם לא רוצה לאחר לארוחה עסקית. זה ברור לכל מי שהגיע בזמן כשאתה נכנס מאוחר ומנסה למצוא מקום. בהגעה מוקדמת תוכלו לראות כיצד מתארגנים מקומות ישיבה ואיפה תשבו. הגעה כחמש דקות לפני זמן הארוחה המתוכנן מקובלת חברתית.
- בדוק כמה זמן לוקח להגיע למסעדה. הקפידו לתת לעצמכם מספיק זמן למצוא את המסעדה ולפארק. אם אתם נוסעים בתחבורה ציבורית, דאגו לבדוק את לוחות הזמנים של האוטובוסים והרכבות מבעוד מועד.
- זה רעיון טוב לתת לעצמך קצת יותר זמן ממה שאתה חושב שתזדקק לו. משהו כמו תנועה או עיכוב ברכבת או באוטובוס יכול לגרום לך לקחת זמן רב מהצפוי. נסו לתת לעצמכם כ -20 דקות מרחב פעולה. אתה תמיד יכול לקבל קפה בקרבת מקום או להסתובב באזור אם אתה מוקדם.
- יכול להיות שזה רעיון טוב להסתובב ליד המסעדה יום בערך לפני הפגישה כדי לוודא שאתה יודע להגיע לשם.
קבעו איזה סוג של ארוחה עסקית אתם משתתפים כדי שתדעו אם צריכת אלכוהול מתאימה. - 4לחצו ידיים והביטו לאנשים בעיניים כשמדברים איתם. אם אתה פוגש מישהו בפעם הראשונה בארוחה זו, דאג ללחוץ את ידו בחוזקה ולשמור על קשר עין תוך כדי כך. באותה שפת הגוף שיכול להעביר ביטחון במהלך ראיון עבודה צריכה לשמש צהריים עסקיים. אתה רוצה להיות בטוח להיראות בטוח בעצמו ולברך מישהו בדרך זו ישדר מצב רוח וביטחון עצמי. היכנס לפגישה בתחושת ביטחון, זקוף, והציע חיוך, קשר עין ולחיצת יד.
חלק 2 מתוך 3: התנהגות מקצועית לאורך כל הפגישה
- 1התייחס בכבוד לשרת שלך ולצוות המסעדה האחר לאורך כל הארוחה. חלק מפעולה הולמת במהלך ארוחה עסקית הוא שמירה על נוחות במהלך מצב חברתי. פירוש הדבר להתייחס בכבוד לכל הנוכחים, כולל צוות המסעדה. היה בטוח שאתה אומר בבקשה ותודה, שאל שאלות בחביבות והגיש בקשות לשרת שלך בנימוס.
- אתה רוצה לוודא שאתה יוצא כמישהו שקל להסתדר איתו. פירוש הדבר שעליך לצחוק מטעויות שרתים עשו ולא להגיב בכעס או בעוינות אם החשבון שגוי או שההזמנה שלך הובלה.
- לעולם אל תשלח את האוכל או המשקה שלך בחזרה, במיוחד אם הבוס או הממונה בחרו במסעדה. לא רק שזה יגרום לך להיראות קשה, זה יכול לבוא כמעליב או אסיר תודה.
- 2בחר בחירות נבונות בנוגע לאלכוהול. קבעו איזה סוג של ארוחה עסקית אתם משתתפים כדי שתדעו אם צריכת אלכוהול מתאימה. הסתכל מסביב תוך כדי המסעדה לראות אם מישהו שותה. אם אף אחד לא נמצא, אל תשתה גם. אם צריכת אלכוהול מקובלת, הקפידו על שתי כוסות יין בלבד או על משקה מעורב או מרטיני אחד. כל דבר נוסף נחשב מוגזם ויכול גם לגרום לך להתנהג אחרת. אתה רוצה לוודא שאתה שומר על תדמית טובה בזמן שאתה מנהל עסקים.
- במידת האפשר, המתן עד שהבוס שלך או עמיתים לעבודה יזמינו. אם המארח שלך או עמיתים לעבודה שלך מזמינים משקאות, זה יכול להיות בסדר שתקבל קוקטייל.
- עם זאת, אם לבוס שלך יש מים או משהו לא אלכוהולי כמו תה, מומלץ להתרחק מאלכוהול. שתייה כאשר הצד השני נותר מפוכח יכולה להראות לא מקצועית.
- 3העבר את השיחה לשיחה עסקית בזמן המתאים. עדיף להתמקד בשיחה סתמית לפני תחילת הארוחה. אפשר בתחילה שיחה סתמית ונהל שיחות חולין עם הצד השני. לאחר מספר דקות של שיחות חולין, הציגו את הנושא העומד בפנינו.
- כשאתה מתחיל השיחה העסקית לא תמיד ברורה. עם זאת, כלל אצבע טוב הוא להקפיד על נושאים אישיים קלים עד להזמנת אוכל ושתייה.
- שאל על הצד השני ככל שאתה מדבר על עצמך. שאל על העשייה העסקית של המארח שלך, והראה עניין אמיתי. אם אתה מדבר עם מישהו מחברה אחרת, דאג לשאול הרבה מהתרבות, היעדים והערכים של החברה. זה חשוב במיוחד אם ארוחת צהריים עסקית היא חלק מתהליך ראיון.
- 4השתיק את הטלפון שלך והניח אותו. כיום נראה כי טלפונים מחוברים לירכיים של אנשים, אך זה כלל לא מתאים בעת השתתפות בארוחה עסקית. שתק או כבה את הטלפון לפני שתשב לאכול ושמור על הטלפון שלך מוסתר. כדאי להימנע מניהול עסקים בזמן השולחן באמצעות הטלפון שלך. התמקדו בשיחה ובעסק המתנהל בשולחן.
כיום נראה כי טלפונים מחוברים לירכיים של אנשים, אך זה כלל לא מתאים בעת השתתפות בארוחה עסקית. - 5התמודד עם הצעת החוק כראוי. כאשר החשבון מגיע, זה יכול להיות לא נוח. אנשים מרגישים מביכים כשמדובר בכסף, בהטבה ובהיבטים אחרים של תשלום. בין אם אתה משלם ובין אם לא, דאג להתנהג בטקטיקה כאשר החשבון מגיע.
- אם אתה משלם את החשבון, הקפד לתת טיפ. טיפים מספקים יכולים לומר הרבה על אדם. כלל אצבע טוב הוא להטות בין 20 ל -25 אחוז.
- אם אתה משלם את החשבון, עיין רק בסכום הכולל. נסה לשמור על ביטויך ניטרלי. אם יש טעויות בחשבון, התמודד איתן לאחר שהאורח שלך עזב.
- אם הצד השני משלם, דאג להודות להם על ארוחת הצהריים לפני שעזב. שלח דוא"ל מעקב למחרת ותודה להם שוב.
- 6תסלחו לעצמכם כשעוזבים את השולחן. אם בשלב כלשהו אתה צריך לצאת מהשולחן בכדי להשתמש בשירותים או לבצע שיחת טלפון חשובה, הקפד לתרץ את עצמך בנימוס בשקט ובזהירות. אין לעזוב את השולחן בפתאומיות ולגרום לבלבול, הפרעה או רעש.
- זכרו, כשאתם מתרצים, הניחו את המפית שלכם על הכיסא ולא על השולחן. הנחת המפית שלך על השולחן מסמנת שאתה עוזב את המסעדה, ואילו הנחתה על הכיסא מסמלת שתחזור לרגע.
חלק 3 מתוך 3: כללי התנהגות בסיסיים
- 1בחר בחירת ארוחה מתאימה. היזהר בעת ההזמנה. אתה רוצה לוודא שאתה בוחר משהו שמתאים מבחינת מחיר. אתה צריך גם להימנע מכל דבר מבולגן מדי, מכיוון שאתה לא רוצה לעשות דברים מביכים על ידי מאבק להתמודד עם האוכל שלך.
- נסה להבין תחילה מה אחרים מזמינים קודם ולבחור משהו באותו טווח מחירים. אתה לא צריך להזמין לובסטר אם האורחים האחרים שלך אוכלים כריכים או סלטים.
- אם אתם אוכלים עם בוס או עמית פוטנציאלי חדש, השתדלו להתאים למה שהוא או היא מזמינים. אתה רוצה להיראות כאילו אתה משתלב בתרבות. אם הבוס שלך מודע לבריאות, למשל, אל תזמין המבורגר לאחר שהוא או היא מזמינים סלט קיסר.
- בחר אוכל שקל לאכול. אתה לא רוצה להיאבק עם מתלה של צלעות בזמן שאתה מנסה לנהל שיחה. עליכם להימנע גם מכל מה שמפיק ריח חזק, מכיוון שאינכם רוצים לעשות דבר העלול לעצבן עמית לעבודה, בוס או עמית.
- 2שב זקוף והרחיק את המרפקים מהשולחן. נימוסי שולחן נכונים הם המפתח ליצירת רושם טוב. שב יפה וישר ואל תשפוך בזמן השולחן. שמור על הידיים בחיקה או בעדינות לצדדים והימנע מהנחתן על השולחן. אלה נימוסי שולחן בסיסיים מאוד, אך אתה עלול לשכוח אותם אם אתה עצבני.
- 3התחל לאכול ברגע שכולם הוגשו. כשהאוכל מתחיל לצאת, שימו לב היטב והתחילו לאכול רק ברגע שאתם רואים את כולם ליד השולחן. זה נחשב לגס רוח להתחיל לאכול לפני שהאוכל של כולם הגיע.
- כדאי גם לנסות לאכול בערך באותו קצב כמו העמיתים שלך. אכילה מהירה או איטית מדי יכולה לגרום לאחרים להרגיש מביכים.
אתה רוצה לוודא שאתה נראה מלוטש ומתוחכם בעת השתתפות בארוחה עסקית ואת זה ניתן להשיג באמצעות נימוסי שולחן פשוטים לגבי לעיסה. - 4הניחו את המפית בחיקכם והימנעו מלדבר בידיים תוך כדי אחיזת כלי הכסף. הקפד לשים את המפית בחיקך לפני שתצרוך מזון כלשהו. אם אוכל נופל או שאתה נשפך, אתה רוצה להיות בטוח שהבגדים שלך מוגנים על ידי המפית שלך. בנוסף, בזמן האכילה, נסה להימנע מהזזת ידיים הרבה או בצורה מגונה תוך כדי אחיזת כלי הכסף שלך.
- 5ללעוס בפה סגור. זה אולד אבל טוב: ודא שאתה לעולם לא מדבר עם אוכל בפה ותמיד לעס בפה סגור. אתה רוצה לוודא שאתה נראה מלוטש ומתוחכם בעת השתתפות בארוחה עסקית ואת זה ניתן להשיג באמצעות נימוסי שולחן פשוטים לגבי לעיסה.
- 6הנח את המזלג והסכין במצב הנכון לאחר סיום הארוחה. בסיום הארוחה, תרצה לסמן למלצר שסיימת לאכול. קח את המזלג והסכין והנח אותם במצב השעה ארבע. זה אומר שאתה מניח את המזלג והסכין שלך על הצלחת שלך. אם הצלחת שלך הייתה שעון, המזלג והסכין שלך היו מצביעים על ארבע. הסכין צריכה להיות מעל המזלג, כשהלהב מכוון פנימה.
- כדאי גם להניח את המפית שלך על השולחן ליד הצלחת.
- גם בזמן שאתה מסמן את גמרתך, צוות המלצנים בדרך כלל שואל אם סיימת באדיבות. חייכו ואמרו "כן" ואז תודה למלצר שהסיר את הצלחת.
קרא גם: כיצד לארגן התאמות מנהלים?
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
