איך להיות הבוסרי הטוב ביותר?

דע את השולחנות ומי יושב עליהם. כאשר השרת שלך אומר 'טבלה ברורה 24' או 'תביא את זה לגברת עם המשקפיים' יהיה לך הרבה יותר טוב אם אתה יכול לחשוב לאן אתה יורד מעל לראשך ולהגיע אליו בלי להסתובב בוהה אצל כולם.

לפקוח עין על הדלת. זה מאפשר לך לדעת מתי מגיע שולחן חדש ותוכל מיד לשפוך את המים ולהביא את הלחם. לאחר מכן תוכל גם להיכנס למטבח ולהגיד להם 'שני עליונים!' (המשמעות היא שני לקוחות בשולחן, ארבעה לקוחות יהיו 'ארבעה עליונים'). השפים אוהבים לסמוך על כמה אנשים הם יבשלו, ולעזור להם מזכה אתכם בנקודות במטבח.

היכנס לצד הטוב של השפים, הם הכוח שמאחורי ההפקה כולה. הם מייצרים את הסחורה.

בצע את העבודה המלוכלכת. ביום הראשון שלך, קח את מחבת האוטובוס המלוכלכת והחזיר אותה. תעל את גל / הבחור הקשוח הפנימי שלך וצלול לתוכו במהירות האפשרית. פשוט לכו על זה ורוקנו את הדבר הארור הזה כמה שיותר מהר (באזור הכלים במטבח) ואז החזירו אותו לבסיס הבית (תחנת הבוסר). במיוחד אם את ילדה, הרשימי את מדיחי הכלים הגברים כמה אתה חסר פחד.

אל תשחימו אף, אבל תמשיכו עם המלצרית / המלצר שלכם. חשוב לשאול כל עשר דקות בערך אם היא / הוא זקוק למשהו. אך אל תטרידו את המלצרית / המלצר. קרא את פניהם, אם הם יוצרים קשר עין, שאל כלאחר יד אם הם זקוקים למשהו או שאתה יכול להשיג עבורו משקאות של מישהו. גם אם הם לא צריכים אותך, הם אוהבים לדעת שאתה להוט לעזור.

היו קשובים, ערכו סיבובים בשולחנות. וודא שאם יש כלים מסודרים שיושבים מול אנשים שאתה לוקח אותם ומכניס אותם לתבנית האוטובוסים. אם אנשים זקוקים לעוד מים, שפכו אותם. סרוק את החדר לאיתור פרצופים שאולי מבקשים ממך משהו. לעתים קרובות אנשים מבקשים מאוטובוסים דברים שהמלצרים שלהם שכחו, היו מוכנים.

עשה את עבודתך בצדדים. כלי כסף פולניים, מפיות וכוסות מלאים מחדש, ממלאים את מכונת הקרח. ישנם דברים שונים בכל מסעדה שניתן לעשות כאשר העבודה איטית; תעשה אותם. מושלם אותם. אם אין לך זמן פנוי, ודא שהם ייגמרו בתחילת המשמרת שלך או בסוף כשהדברים הכי איטיים. אל תיתן לאף אחד סיבה להתלונן עליך.