איך לפתוח עסק קייטרינג מהבית?
חקר את החוקים הקשורים לשירות אוכל באזור מגוריך כדי לברר אם תזדקק לרישיון עסק בכדי להוריד את עסק הקייטרינג שלך.
אם יש לך תשוקה להאכיל אנשים, הקמת עסק קייטרינג משלך מהבית עשויה להיראות כמו חלום מקטרת. עם זאת, זה אפשרי לחלוטין, עם תפיסה אחת קטנה - אולי אתה לא ממש מבשל במטבח שלך. מכיוון שהחוקים ברוב המקומות אוסרים על קייטרינג לפעול מחוץ למגורים פרטיים, רוב הסיכויים שתצטרכו למצוא מטבח מסחרי שבו תוכלו להכין את האוכל שלכם. לאחר מכן תוכל להשתמש בביתך כמטה שלך כדי לטפל בסופו של דבר, כולל פרסום, ביצוע הזמנות וניהול חשבונות.
שיטה 1 מתוך 3: השגת האישורים הדרושים
- 1הגש בקשה לרישיון עסק אם המדינה או הטריטוריה שלך דורשים זאת. חקר את החוקים הקשורים לשירות אוכל באזור מגוריך כדי לברר אם תזדקק לרישיון עסק בכדי להוריד את עסק הקייטרינג שלך. אם כן, מלא את הניירת הדרושה כדי לרשום את העסק שלך כתאגיד בערבון מוגבל (LLC) עם עצמך כבעל היחיד. תתבקש לספק שם לעסק שלך, לרשום כתובת למטה הפיזי שלך (במקרה זה, כתובת ביתך) ולמנות את עצמך או מישהו שאתה סומך עליו כסוכן רשום עבור LLC.
- היה מוכן לשלם את כל העמלות הקשורות בהגשת הניירת שלך או בהקמת שירות הקייטרינג שלך כישות עסקית. הסכום המדויק משתנה ממדינה למדינה, אך העלות הממוצעת בארה"ב היא סביב 93 אירו
- תלוי איפה אתה גר, ייתכן שתוכל לברוח עם הגשת אוכל ללקוחות משלמים ללא רישיונות או אישורים מיוחדים. הכיר את החוקים המקומיים שלך לפני שתנקוט צעדים כלשהם לקראת פתיחת העסק שלך באופן רשמי.
- 2רכשו ביטוח אחריות על מזון. אם אתה גר בארה"ב, בקר באתר האינטרנט של תוכנית ביטוח אחריות למזון (FLIP) למידע נוסף על ביטוח אחריות על מזון. כשתהיה מוכן, תוכל לרכוש פוליסה באופן מקוון ולהוריד את הוכחת הביטוח הדיגיטלית שלך ישירות למכשיר שלך. תוכניות קייטרינג מתחילות בסביבות 220 € לשנה, ויכסו אתכם בסכום של עד 1490 €, 000 בנזקים פוטנציאליים.
- קיום פוליסת ביטוח אחריות טובה תגן עליכם מפני תביעה במקרה שאחד מלקוחותי יחלה לאחר שאכל את האוכל שלך.
- כל עסקי שירות המזון נדרשים לשאת בביטוח אחריות על מזון, כולל מסעדות, משאיות מזון, שפים פרטיים, ספקי שוק איכרים, ואפילו עגלות מזון ודוכני זיכיון.
- 3קבל רישיון משקאות חריפים אם אתה מתכוון להגיש אלכוהול. צרו קשר עם משרד ועדת המשקאות האלכוהוליים המקומית (ABC) לבקשת בקשה לרישיון משקאות מקצועי. לצד המידע האישי הרגיל, ייתכן שתתבקש לספק עותקים של רישיון העסק שלך, תעודת התאגדות, הסכמי שותפות ומסמכים דומים. לאחר הגשת בקשתך, עשויים לחלוף 30 יום ויותר עד שתקבל את הרישיון שלך.
- העלות של רישיון משקאות חריפים יכולה לנוע בין 8960 € ל- 29900 €, תלוי בגודל העסק שלך ובקהל הלקוחות המיועד שלך.
- אמנם אין צורך להציע אלכוהול כחלק משירותיכם, אך פעולה זו יכולה להיות ברכה נהדרת עבור העסק שלכם, במיוחד אם אתם מעוניינים בחתונות קייטרינג, נשפים, אירועי חברה, מסיבות פרטיות ומפגשים גדולים אחרים.
טיפ: בתור קייטרינג, תזדקק לרישיון מקומי בניגוד לאישור במקום, שכן האלכוהול שתגישו ייצרך שם במקום האירוע.
הרבה יותר נכנס לניהול עסק של קייטרינג מאשר רק לגייס אוכל.
שיטה 2 מתוך 3: התארגנות
- 1השכירו מטבח מסחרי לאחסון והכנת האוכל שלכם. ערוך חיפוש מהיר אחר "מטבח מסחרי" בתוספת שם העיירה או העיר שלך כדי להכין רשימה של מטבחים מסחריים ונציבות משותפות באזור שלך. ברוב הערים יש לפחות מרחב אחד או שניים העומדים לרשות קייטרינג ואנשי מקצוע אחרים בתחום שירותי המזון הפועלים ללא מיקום קבוע. המחירים משתנים, אך מטבחים רבים יעניקו לכם אפשרות לשכור לפי חודש, שבוע, יום או שעה, מה שאומר שתוכלו לשריין מקום רק כשתזדקקו לכך.
- במטבח מסחרי תהיה לכם גישה מוכנה לגרילים, תנורים, מטגנים עמוקים, פרוסות, מערבלים, מקררים ומקפיאים וכל מכשירים וציוד אחרים שתזדקקו להם.
- עבודה ממטבח מסחרי היא חובה ברוב המקומות. הסיבה לכך היא, שבניגוד לביתכם, מטבחים מסחריים עומדים בחוקים המחייבים אתרי הכנת מזון לבדיקות בריאות ותברואה קבועות.
טיפ: אתרים כמו FLIP ו- The Kitchen Door יכולים לעזור לכם לחבר מטבח מסחרי המתאים לתקציב, ללוח הזמנים ולצרכים של שטח וציוד.
- 2היו מוכנים לשדרג את המטבח שלכם אם אתם מתכננים לבשל מהבית. אם אתה מתכוון לעבוד מחוץ למטבח שלך ולא לשכור שטח מסחרי, חשוב להיות בטוח שיש ברשותך את כל הכלים הדרושים לפני שתתחיל את ההופעה הראשונה שלך. במקרים מסוימים זה עשוי לדרוש ממך לקנות ציוד חדש שיכול להתמודד עם התפוקה המוגברת.
- הגדרת עצמך במטרה לספק ארוחות ביעילות מהמטבח הביתי שלך עשויה לדרוש ממך להוסיף דברים כמו תנור נוסף או יותר, תנור גדול מדי עם מספר מבערים, מחבת פסים שטוחה, תחנת טיגון או כמה כיורים בגודל תעשייתי.
- זכרו, לפעמים צריך להוציא כסף כדי להרוויח כסף. מכשירי חשמל וכלי בישול איכותיים יכולים להיות יקרים, אך נסו לחשוב עליהם כעל השקעות שאתם מבצעים בעתיד העסק שלכם.
- 3שכר צוות שיעזור לך בתפקידים הרבים שלך. הרבה יותר נכנס לניהול עסק של קייטרינג מאשר רק לגייס אוכל. לא משנה עד כמה האירועים שתספקו יהיו אינטימיים, בסופו של דבר תצטרכו שיהיו לפחות כמה עוזרים כדי לדאוג לדברים כמו הגשה, ברמנים, ניקיון והסעות. האצילו את האחריות הזו לחברים מהימנים או לאנשים אהובים כדי לשמור על מעגלכם הדוק, או פרסם רשימות לתפקידים שאתה מחפש למלא באתרים כמו מפלצת, אכן וקרייגסליסט כדי למשוך מספר רב יותר של מועמדים מוסמכים באזורך.
- ראיין כל מועמד בעצמך באופן אישי או בטלפון כדי להבין טוב יותר את אופיו. בדרך זו תוכלו להבטיח כי אתם מגייסים רק אנשים מקצועיים ואמינים.
- אם אתם מתכננים לערוך אירועים גדולים, טוב יעשו אם תזמינו טבח אחד או יותר שיכולים לעזור לכם להכין את התפריט שלכם בזמן.
- 4וודאו שיש לכם אמצעי תחבורה אמין. כל השעות האלה שאתה מבלה בהזעה מעל תנור חם, יהיו לחינם אם אין לך דרך להביא את האוכל שלך למקום האירוע שלך. בבוא העת תצטרך מכונית מרווחת או טנדר כדי להשיג את הכלים שלך שהושלמו לאן שהם הולכים. באופן אידיאלי, רכב המשלוח שלך צריך לרוץ טוב, להיראות לפחות מקצועי למדי ולהיות גדול מספיק כדי להחזיק את כל האוכל שתסחב בטיול יחיד.
- שמור את רכבך במצב תקין, שטוף אותו, החלף את השמן באופן קבוע והחלף דברים כמו צמיגים ובלמים ברגע שהם מתחילים להתבלות. אם זה לא עובד, גם אתה לא.
- לאחר שהתבססתם ויש לכם מעט כסף להשקעה מחודשת, תוכלו להתחיל לחשוב על רכישת רכב חדש או קל לשימוש שיוציא רק למשלוחים.
המפתח לניהול עסק קייטרינג משגשג הוא לדעת היכן אתה משתלב בענף. - 5דאג למשימות ניהוליות מהמשרד הביתי שלך. עבור בעלי עסקים קטנים רבים, "משרד ביתי" פירושו פשוט מחשב נייד וטלפון סלולרי. אתה תשתמש במכשירים אלה כמעט בכל חלקי העבודה שלך שלא מתרחש במטבח, החל מתקשורת עם לקוחות והזמנת אירועים ועד לעדכון הרשומות הכספיות שלך. מסיבה זו, ישתלם גם שיהיה חיבור לאינטרנט חזק או תוכנית נתונים טובה.
- אלא אם כן אתה מתכנן להזמין רואה חשבון, תרצה לחפש תוכנות הנהלת חשבונות טובות כדי לתעד את פרטי העסקאות שלך.
- מומלץ להחזיק ארון תיוק קטן בהישג יד שבו תוכלו לאחסן עותקים פיזיים של כל הרשומות שלכם במקרה שהכונן הקשיח יתרסק או שתגיעו עם וירוס.
שיטה 3 מתוך 3: להפוך את העסק שלך להצלחה
- 1מצא את הנישה שלך. המפתח לניהול עסק קייטרינג משגשג הוא לדעת היכן אתה משתלב בענף. המשמעות יכולה להיות הגבלת את עצמך לאירועים קטנים כמו מסיבות קוקטייל ו מפגשים משפחתיים אם אתה עובד עם משאבים מוגבלים, או שזה יכול להיות לוקח על אירועים בקנה מידה גדול כמו חתונות, נשפים, ובקבלות עסקי, אם יש לך צוות מסור והרבה ניסיון. ההתחשבות היכן שהכישרונות שלך יעבדו בצורה הטובה ביותר תעזור לך לעמוד בציפיות הלקוחות שלך מבלי להאריך יתר על המידה.
- שימו לב לדרישה לקייטרינג במקום בו אתם גרים כדי לאתר את היעד הדמוגרפי שלכם ולנצל את ההזדמנויות העומדות לפניכם.
- ההחלטה באיזו סביבה הכי נעים לך תעזור לך לצמצם את התפריט, אלמנטים המיתוגיים והיבטים אחרים של העסק שלך.
טיפ: לימוד עסקים אחרים בקייטרינג באזור מגוריך ובדוק מה הם עושים. יהיה לך סיכוי טוב יותר לשרוד בשוק רווי אם תוכל להציע משהו אחר.
- 2הכן תפריט שתוכל להכין באופן עקבי במגבלות זמן. בעת תכנון התפריט שלך, זה יכול לעזור להכין רשימה מפורטת של המנות שאתה הכי טוב לבשל בהן, או שקיבלת מחמאות בעבר. הישאר עם מה שאתה יודע, בין אם זה מטבח צרפתי משובח, מצרכים דרומיים או אוכל פשוט יותר כמו ברביקיו. עדיף להיות מסוגלים לעשות כמה דברים בצורה יוצאת דופן מאשר לעשות הרבה דברים בצורה גרועה.
- שקול לסובב את התפריט מעת לעת או להוסיף מנות וטכניקות חדשות לרפרטואר הקולינרי שלך לאורך זמן כדי לגוון את קהל הלקוחות שלך.
- אם אתה מנסה להתחשק או לעבוד רחוק מדי מחוץ לאזור הנוחות שלך, אתה מסתכן בהגשת אוכל שזה פשוט כך, מה שהוא חטא קרדינלי עבור קייטרינג.
- 3צור אתר כדי לפרסם את השירותים שלך ולהזמין אירועים. לכל הפחות, אתר האינטרנט שלך צריך לכלול פסקת היכרות קצרה המתארת את השירותים הבסיסיים שאתה מציע, כמו גם כתובת דוא"ל ומספר טלפון בו יוכלו המתעניינים ליצור איתך קשר. מאפיינים אחרים, כגון תפריטים לדוגמה, המלצות לקוחות ותמונות מאירועים שסיפקתם בעבר, יעניקו דרך ארוכה בכדי למשוך את תשומת לב המבקרים שלכם.
- הקפידו לציין את סוגי האוכל והאירועים שאתם מתמחים בהם, אם בכלל.
- אם אתה מכיר מישהו שיש לו כישרון לעיצוב אתרים, בקש ממנו שיעניק לך יד עם האתר העסקי שלך. אחרת, הזמינו מעצב אתרים מקצועי שייתן לאתר שלכם את סוג הלק שהוא זקוק לו כדי למשוך לקוחות פוטנציאליים.
אם יש לך תשוקה להאכיל אנשים, הקמת עסק קייטרינג משלך מהבית עשויה להיראות כמו חלום מקטרת. - 4פרסם את העסק שלך ברשתות החברתיות. בנוסף לאתר שלך, היכנס לפייסבוק, לטוויטר ולאינסטגרם כדי להפיץ את הבשורה על חברת הקייטרינג שלך לרחבה. ודא שכל המידע החשוב שלך מוצג שם בפרופיל שלך, כך שהאנשים שמוצאים את דרכם לשם יוכלו ליצור איתך קשר עם בירורים. פרסם על הזמינות שלך לאירועים הקרובים, הראה תמונות מגרה של האוכל שלך, ועודד את העוקבים שלך לשתף את חוויותיהם ולהשאיר ביקורת או דירוג כוכבים בכדי להפוך את הדף שלך לגלוי יותר.
- עקוב אחר עסקים, אתרים ויזמים אחרים באזור כדי לבנות רשת של לידים מקומיים ולשתול זרע כדי להבטיח שהם יזכרו אותך לאירועים עתידיים.
- אם יש לך מעט כסף להוציא, שלם על שטח מודעות ממומן כדי להגיע ללקוחות פוטנציאליים נוספים.
- כאשר אתה יוצר מוניטין וממשיך להרחיב את העסק שלך, אתה יכול להתחיל להרכיב הופעות גדולות וגדולות יותר, כגון מסיבות חברות, פסטיבלים ואירועי מוסיקה וספורט.
קרא גם: איך מכינים מחירון?
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
