איך להפוך למלצרית טובה יותר?
זה יכול לקחת שנים של תרגול כדי לשלוט במשרת מלצרית, אבל יש כמה מיומנויות שאתה יכול להתמקד בהן כדי לעזור לך ללמוד כיצד להפוך למלצרית טובה יותר.
בכל עבודה חשוב לשאוף לעשות כמיטב יכולתך. אם אתה מלצר או שרת במסעדה, חשוב עוד יותר להיות הכי טוב שאתה יכול להיות כדי להגדיל את הטיפים שלך. זה יכול לקחת שנים של תרגול כדי לשלוט במשרת מלצרית, אבל יש כמה מיומנויות שאתה יכול להתמקד בהן כדי לעזור לך ללמוד כיצד להפוך למלצרית טובה יותר. טקטיקות פשוטות כמו הצגת מראה מסודר ושינון התפריט יכולות לעזור לכם להתבלט מול מלצריות אחרות.
- 1עשה רושם ראשוני חיובי עם הלקוחות שלך. כשאתה מציג את עצמך, צור קשר עין וחייך. חלוק תחילה את תפריטי הילדים ובדוק אם קיימים כלי הכסף המתאימים. הביאו מפיות נוספות לשולחן אם הם עדיין לא שם.
- 2שינן את התפריט. כמלצרית, אתה המומחה של הלקוחות שלך במה שמגישים במסעדה. חשוב להכיר את המרכיבים במאכלים שונים ואיך מכינים אותם, כולל כל התבלינים והתוספות שנוספו למנה. זה חשוב ביותר ללקוח עם צרכים תזונתיים מיוחדים.
- 3קח הזמנות שתייה תוך התחשבות בלקוחותיך. ודא (בקשר עין) שבחירת המשקאות לילדים מקובלת על ההורה. תמיד מציעים מים בהזמנות של משקאות אלכוהוליים. ספק מילוי חוזר למשקאות מתאימים כגון שתייה קלה, מים ותה.
- 4למד לקחת הזמנות לפי זיכרון. זה מרשים לסועדים כשזוכרים את ההזמנות שלהם מבלי לרשום אותם. חזור על ההזמנות לפני שאתה עוזב כדי לוודא ששיננת את הכל נכון.
- 5וודא שהאוכל תקין לפני מסירתו לשולחן. אם זה לא נכון, שלח אותו חזרה לטבח או לשף. הסבירו ללקוח שלכם מה קרה וודאו שהוא מתקנת במהירות. הביאו לשולחן את כל התבלינים שישמשו עם הארוחות.
בתור מלצרית מבוגרת, האם לדעתך הגיל שלי משפיע על הטיפים שלי? - 6הקפד לזכור לקוחות חוזרים ואת המנות או המשקאות האהובים עליהם. זה גורם ללקוחות להרגיש חשובים וברוכים הבאים.
- 7הציגו את עצמכם היטב. וודאו שהמראה שלכם מסודר ונקי. ללבוש בגדים לא מקומטים; שמור על השיער שלך מסודר (ומחוץ למאכלים הסועדים שלך); ומניקור הציפורניים שלך. לבש משהו שעוזר לך להתבלט, כמו אביזר צבעוני לשיער או סיכה דקורטיבית.
- 8השתמש בנימוסים שלך והיה אדיב בכל עת (לא משנה כמה קשה זה ייראה).
- 9התבטא בדקדוק נכון ובדיקציה טובה. לקוחות יחשבו עליכם ביתר שאת על כך.
קרא גם: כיצד ליצור קמפיין בכוח המכירות?
שאלות ותשובות
- בתור מלצרית מבוגרת, האם לדעתך הגיל שלי משפיע על הטיפים שלי?לצערי כן. כסיבה הנראית לעין באופן מיידי, רוב האנשים (גברים ונשים כאחד) נותנים טיפים גבוהים יותר לנערות יפות ורזות עם שדיים גדולים. כמה מחקרי מצלמה סמויים בדקו זאת, וגורמים אלה באמת משפיעים על טיפים. עם זאת, כולם מעריכים טוב לב, מילה ידידותית, קריצה או משהו מצחיק, כמו גם שירות טוב פשוט. פשוט תיהני במה שאתה עושה, היה פרואקטיבי ועזור בכל מקום שאתה יכול.
- חייבת מלצרית לדעת כיצד ערוכים שולחנות?כן. זה דבר טוב לדעת כמלצרית.
הצהרה משפטית תוכן מאמר זה מיועד לידיעתך הכללית ואינו מיועד להוות תחליף למשפט מקצועי או לייעוץ פיננסי. כמו כן, אין הכוונה להסתמך על ידי המשתמשים בקבלת החלטות השקעה כלשהן.
